薏米怎么吃最好

　　薏米是一种药食同源的食材，很多女生喜欢用薏米和红豆煮粥吃，这种吃法有利于美容养颜和瘦身。薏米除了这两种功效，还有很好的抗癌效果，但是要掌握薏米的食用方法，那么，薏米怎么吃最好？薏米怎么吃可以防癌？一起来了解一下吧！

　　1、薏米的功效与作用

　　现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。

　　薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。

　　薏米中含有维生素B1、维生素E，是一种美容食品，常食对防治脚气病十分有益，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

　　薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。

　　2、薏米的挑选方法

　　选有光泽的薏米：要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。

　　看薏米的颜色：好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。

　　品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。

　　挑选薏米，要谨记以上3种方法哦。

　　3、薏米煮粥推荐

　　1、红豆薏米粥食谱

　　材料：红豆，薏米，水，冰糖。

　　做法：

　　1、红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。

　　2、大米洗干净后，泡半个小时就可以了，大米的分量要比红豆和薏米少一些。

　　3、然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，比较香。

　　4、等红豆煮开花后，放入大米和薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。

　　2、南瓜绿豆薏米汤食谱

　　材料：绿豆50克，薏米15克，南瓜300克，冰糖，食盐若干。

　　做法：

　　1、绿豆洗净，加入少量盐后搅拌放置3分钟。

　　2、南瓜洗净后，切块放到蒸笼上蒸熟。

　　3、将薏米、绿豆用水冲洗后放入锅中，加入半锅水（汤水多少看个人喜好加水)煮沸10分钟后加入蒸熟的南瓜。

　　4、将加入的南瓜用筷子捣碎成糊，再煮30分钟加入冰糖，关火。

　　5、闷5分钟后可食用。