湖盐顾名思义就是在盐湖中直接提取的盐，也就是我们常说的粗盐，那么粗盐有的营养价值是精盐和现代化一些加工的盐不能比拟的，但是我们如果是食用湖盐，份量就一定要控制好。粗盐的产品适合平常多吃，因为盐里面所富含的碘是很多的，可以满足所有人体对碘的需求。
湖盐要怎么吃才是正确和健康的，相信是不少人都关心的一个话题。因为湖盐具有的功效也很多，所以食用湖盐是有一定的讲究的，并且学会了在日常生活中也能正确运用。
湖盐的制作技巧
1、由于现在的：食盐中都添加了碘或锌，硒等营养元素，烹饪时宜在菜肴即将出锅前加入，以免这些营素受热蒸发掉；
2、制作鸡、鱼类的菜肴：应少加盐，因为它们富含具有鲜味的谷氨酸钠，本身就会有些咸味；
3、烹调前加盐：即在原料加热前加盐，目的是使原料有一个基本咸味，并有收缩，在使用炸、爆、滑馏、滑炒等烹调方法时，都可结合上浆、挂糊，并加入一些盐，因为这类烹调方法的主料被包裹在一层浆糊中，味不得入，所以必须在烹前加盐；另外有些菜在烹调过程中无法加盐，如荷叶粉蒸肉等，也必须在蒸前加盐，烧鱼时为使鱼肉不碎，也要先用盐或酱油擦一下，但这种加盐法用盐要少，距离烹调时间要短；
4、烹调中加盐：这是最主要的加盐方法，在运用炒、烧、煮、焖、煨、滑等技法烹调时，都要在烹调中加盐，而后是在菜肴快要成熟时加盐，减少盐对菜肴的渗透压，保持菜肴嫩松，养分不流失；
5、烹调后加盐：即加热完成以后加盐，以炸为主烹制的菜肴即此类，炸好后撒上花椒盐等调料。
以上是湖盐各种适当加的时间和方法，掌握了这些方法能够帮助我们在日常饮食生活中，正确的对待湖盐，也控制好一定的份量，湖盐一旦用量过度了也会对人体身体造成一定的负担。