1、山楂酱做法
做山楂酱之前首先需要准备的食材有：红果、冰糖；
做山楂酱的具体过程：
（1）首先是处理新鲜的山楂，将山楂全部洗净去核，然后切成很小的块状；
（2）将备好的山楂丁放入平底锅中，倒入适量水，同时放入适量冰糖，根据自己的口味添加就可以了；
（3）小火熬制变稠一些些，就可以起锅，放凉之后放入搅拌机打成泥；
（4）将山楂泥继续放入锅中小火熬干，粘稠即可起锅；
（5）放凉，密封放入冰箱，可以随时拿出来吃。
2、早餐可以吃
之前有说过红果酪可以就着早餐吃，其实山楂酱才是最方便的，将山楂酱抹在面包或者馒头上，吃起来味道既不会腻，也比较开胃。春季正是脾胃纳呆的时候，很多时候早餐都没什么食欲，这个时候来一些山楂酱，开胃又消食，使得食欲更好，人也更加精神了。
3、还可以降火
虽然中医里面讲，山楂性味甘平，不具有降火的作用，但是山楂酱有降火的作用，为什么呢？因为山楂酱食用冰糖熬制的，冰糖不仅有一定的降火作用，还有健胃和中的作用。之前有说过山楂不太适合脾虚患者，但是加入冰糖之后，具有补中益气的作用，就比较适合脾胃虚弱的人了。