白果怎么做菜吃

时间:2024-02-13 12:07:30 饮食 我要投稿

  白果怎么做菜吃:白果炒虾仁

  原料:白果(干)50克,虾仁300克,鸡蛋清40克,大葱5克,姜5克,豌豆淀粉5克,植物油20克,盐2克,味精2克,料酒5克。

  做法:

  1、虾仁放碗中,加料酒、盐、味精抓匀,再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时;白果用水泡发待用。

  2、滑勺中加植物油烧热,放入虾仁、白果划出。

  3、勺内留底油,放葱姜末炒出香味,烹入料酒,加高汤30克、盐、味精,放入白果、虾仁翻炒,淋明油出勺。

  白果怎么做菜吃:白果炒鸡丁

  材料:鸡腿肉5两,白果2两,青,红椒各半个,香油1咖啡匙,葱2棵,白糖1咖啡匙,料酒1大匙,盐,味精适量,淀粉2大匙。

  做法:

  1、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用,鸡腿肉切丁。

  2、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙(另一匙加水成水淀粉),抓匀码味。

  3、锅中放油烧至六成热,下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。

  4、将锅中的余油烧至5成热,下葱段炒出香味,倒入青红椒粒,加水2汤匙,沸后放盐、糖、味精搅匀。

  5、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后,勾芡,放香油铲匀后起锅装盘即成。

  白果怎么做菜吃:白果焖三冬

  材料:白果12颗,冬菇3朵,冬笋1斤,冬菜1大匙,胡萝卜1/4个,酱油1大匙,糖1小匙,热开水2杯。

  做法:

  1、冬菇洗净,用温水浸泡约10分钟至软后,将每一朵冬菇切成三块状;冬笋洗净,切滚刀块;胡萝卜削去外皮,洗净并切块备用。

  2、将作法1的材料及其余所有材料与热开水一起放入快锅中,盖上锅盖。

  3、以大火煮至汽笛声响,转小火续煮约5分钟即熄火,待安全阀降下并排完气后,掀开锅盖即可。

  白果怎么做菜吃:白果炒牛肉

  材料:白果(鲜)150克,牛里脊肉200克,滑子菇75克,青蒜50克,大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,碱1克,豌豆淀粉5克,鸡蛋清40克,植物油20克,料酒5克,盐2克,味精2克,酱油5克。

  做法:

  1、嫩牛肉切1.2厘米见方的丁,放碗中加碱少许和水抓匀稍腌,再放入料酒、盐、味蛋清、水淀粉上浆腌渍。

  2、白果、滑子菇放沸水中氽出;

  3、滑勺中加油烧热,即可入葱姜蒜煸香,放入牛肉煸炒,随烹料酒,加酱油、盐、味精翻炒;

  4、炒至九成熟,加入高汤和调料,加白果、滑子菇翻炒,加入蒜苗,淋香油即成。

  白果怎么做菜吃:百合芦笋白果枸杞

  材料:芦笋200克,鲜百合100克,枸杞20粒,白果20粒,盐、鸡精、油适量。

  做法:

  1、芦笋削去根部老皮,切成四厘米长的小段,百合剥开洗净,白果剥开外壳取仁,枸杞冲洗待用。

  2、芦笋焯水取出用冷水冲凉待用。

  3、中火烧开锅中的油,等五成热的时候,把鲜百合、枸杞、白果和氽好的芦笋段放入,翻炒一分钟,再调入生抽、盐、鸡精即可。

  白果怎么做菜吃:白果炒瘦肉黄瓜

  吃了:黄瓜200g,青椒80g,白果数个,猪肉100g,葱适量,淀粉少许,盐适量,香油适,量鸡精适量。

  做法:

  1、黄瓜,猪肉切片,青椒切段备用。

  2、白果放锅中煮熟,去红衣,备用。

  3、热锅凉油加葱花爆香加入肉片炒几下,至肉片白色。

  4、先加入青椒翻炒几下,再加入黄瓜翻炒,加白果,调味后加香油勾芡就可以出锅了。