功效生津润肠、活血消积、丰肌美肤、养阴、润燥活血。主治夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳，疝气疼痛，自汗，盗汗等症。
禁忌人群内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多者忌吃桃子。
适宜人群桃子适合一般人群食用，尤其是老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者应常吃桃子。
夏天是吃桃子的好季节，那时候的桃子鲜美多汁，香甜，而且桃子的营养也很多，很适合在夏季吃，下面我们来介绍一下桃子。
桃子怎么吃
之前都是介绍菜系，今天来介绍一下水果甜品，偶尔吃一下甜品心情会好很多喔。
材料：低筋面粉75克，牛奶110克，黄油55克，鸡蛋2个，淡奶油170克，糖40克，盐1克，黄桃罐头适量
先准备好所有的材料，鸡蛋打散备用。然后把黄油、盐和牛奶放入一个小锅中，放到电磁炉上中小火加热至黄油慢慢融化，黄油拿个碗隔着水来融化，接着把牛奶煮沸关火。
低筋面粉拿筛子过一下，用搅拌勺来把它搅拌均匀，接着继续开小火不停的翻拌，直到锅底有一层白糊，面糊也变成粘稠面团。
然后换一个干净的盆晾至温感，把鸡蛋液分三次放入，每一次都要充分搅拌均匀后再放下一次，三次鸡蛋液都放完后，要把它拌成黏糊的面糊，还要均匀。
然后把烤箱调到200度预热，把面糊放入裱花袋，烤盘铺好油纸。然后挤出自己喜欢的形状，保持他们的距离，中层上下火烤十分钟定型，再转180度在烤20~30分钟，考到有颜色。
在这个时间段里我们可以准备桃子，洗干净，把毛搓干净，然后把他切成丁块状，放在旁边备用。接着淡奶油加糖拿打蛋器打发，打到奶油状就可以了，把它装到裱花袋里，把考好的泡芙拿出来，拿干净剪刀剪个口子，慢慢挤入淡奶油，把泡芙里面填满，然后把切好的桃子塞进去，美味的点心就做好了。
桃子蛋糕
材料：低筋面粉80克，玉米油45克，牛奶45克，鸡蛋4个，淡奶油100-120克，黄桃罐头2块，细砂糖总共需要90克，蛋黄放20克，蛋白中放40克，奶油中放30克，这样分配才不会太甜。
先把所需食材称重，桃子切成小块，丁块。取两个干净无油的容器，把蛋清和蛋黄分离。
拿蛋黄的那个碗，加入牛奶、玉米油和20克细砂糖，然后用手动打蛋器搅打均匀，再拿筛子筛入低筋面粉，然后搅拌均匀，搅拌到一定就可以了，不然太过了面粉会过筋。
在有蛋清的那个碗中加入20克细砂糖。然后用电动打蛋器打至鱼眼泡时，再加入剩下的20克细砂糖，在继续打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白尖呈弯钩状。然后取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再放入剩下的蛋白霜上下翻拌均匀。分开搅拌可以让味道更好，把烤箱调到165度预热、烤盘铺油纸，把面糊倒入烤盘中，然后铺平，震一下，把气泡震出来，因为蛋糕里面有气泡会影响味道，口感，还有面包的松软度，所以要把面包里的气泡震出来，接着放入中层上下火烤25分钟，25分钟之后取出烤盘摔两下稍微晾两分钟，因为刚拿出来会烫手，面包也没分离，所以不能一拿出来就倒。2分钟后，把烤盘倒扣过来，轻轻揭掉蛋糕上的油纸，再把油纸覆盖到蛋糕上翻过来晾温。
淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至可以裱花的纹理状态，然后把淡奶油涂抹到蛋糕上面，再把桃子放到蛋糕的前端，借助擀面杖反卷带动蛋糕卷起来。把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏一个小时以上，时间到了把它拿出来切成块就可以吃了，也可以冻起来给孩子们当下午茶的点心吃，健康又美味。
桃子的营养价值
桃子果肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C、胡萝卜素、有机酸，及大量的桃汁，这些营养物质能补充人体所需要的营养成分，他的果肉还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、烟酸、维生素C、苹果酸、柠檬酸及挥发油，这些都是对人体有益的物质。
桃子的适宜人群
桃子味道甜美，果肉软嫩，而且含有丰富的维生素、矿物质，以及大量的水分，具有养阴生津的作用，同时也很适合以下的人群吃。
桃子中含有大量的铁，适合贫血的人吃，因为贫血大部分是因为缺铁才会导致贫血，要注意了。
适当吃桃子对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等，他可以很好的保护肺，适当的吃还能给胃增加一个保护罩，肺是我们的重要器官，要重视。
桃子可以补益气血，养阴生津的作用，在生一场大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短的人都很适合吃。
桃仁有活血化淤，润肠通便作用，还可以用于闭经、跌打损伤等辅助治疗，这都是对这些毛病是非常好的。
桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢，止咳，同时能使血压下降，很适合高血压的病人。
桃子的铁、钾量高，含钾量高，含钠少，适合缺铁性贫血的人食用，同时也适合水肿的病人食用。他可以很好的消除贫血和水肿。
吃桃子会胖吗
桃子那么美味，很多人都喜欢吃，但是呢，桃子糖分比较高，吃多了比较容易肥的，它的糖份都会储存在体内，要是长期吃的话很容易得糖尿病，所以桃子虽然鲜美多汁，但也是不能多吃的，要适量的吃。
桃子什么时候吃最好
桃子是属于6—9月的水果，也就是夏天，在这段时间里吃桃子是最好的。对应的季节的水果不仅营养价值高，而且对人体的危害更小，味道也是最好的，不过不能在饭前、睡前吃桃子，也不适合饭后立即吃桃子，最好选择在饭后1个小时左右吃桃子，可以有效的帮助肠胃清理残留垃圾，还能预防便秘。
桃子一天吃几个
有的人喜欢吃桃子，一天就吃十几二十个，其实最好就是一天吃一个就好了，桃子的营养成分是很高，但是桃子容易积食，不好消化，糖分也高，一天一个就可以了。
桃子的食用禁忌
1、平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。
2、最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。而且婴幼儿的肠胃很虚弱，所以不能给他们吃。
3、多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人尽量不要吃，因为它会增加肠胃的负担。
4、未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈，还有烂桃切不可食用，烂的桃子里面的细菌传播的很快，吃到肚子里会有危害。
5、桃子忌与甲鱼同食，他们两个的营养素相克了。
吃桃子过敏怎么办
如果在吃桃子的时候一旦出现过敏，刚开始症状较轻时，就像嘴角发红、脱皮、瘙痒，这个时候不能再食用桃子，将脸、手洗净，不要去抓他。要是出现像嘴唇、口周、耳朵、颈部出现大片红斑，甚至有轻微水肿，就应该重视了，严重的话甚至会引起腹泻。最好及时去医院检查一下。
桃子鲜美多汁，是众多人群的喜爱，而且很适合夏季消暑的一个水果，还有坐办公室上班的人群们，不过要注意的还是要注意。