椰子肉怎么吃

时间:2024-02-11 08:59:04 饮食 我要投稿

  1、糖椰子

  材料:新鲜椰子肉半个,冰糖300g,水375g。

  做法:

  1、椰子肉切片,可薄可厚。厚点有嚼头,薄点会很脆。

  2、在炒锅里加水,把冰糖煮溶。

  3、再加切好的椰子片入锅中,和糖水一起炒,中火炒到水开始冒大泡泡,变稠。这时椰油也炒出来了,超级香。

  4、最后看到锅边有糖析出,关小火不断炒,直到椰片变干爽,这时糖的香味也出来了,出锅即可。

  2、椰肉粥

  材料:大米150g,新鲜椰肉(或椰肉条)适量,清水两升,白糖适量。

  做法:

  1、将大米淘洗干净。

  2、挖出的新鲜椰肉适量,切碎。

  3、将清水倒入砂锅,把大米和椰肉均匀混合后,放入砂锅中小火熬煮,煮熟即可。

  4、最后依个人口味加入适量白砂糖即可。

  3、椰肉蜂蜜水

  材料:椰子1个,开水适量,蜂蜜两勺。

  做法:

  1、新鲜的椰子,把椰汁倒出,切开椰子壳,把椰肉剔出,切成小块。

  2、椰肉放入榨汁机中,加适量开水,开机,打成糊状。

  3、倒入小杯,根据个人口味,加适量蜂蜜即可。

  4、椰肉炖鸡汤

  材料:鸡肉半只,椰子一个,红枣适量,黄芪适量,党参适量,枸杞适量,姜片适量,盐适量,水适量。

  做法:

  1、用刀将椰子开个口,将椰汁倒出来备用。

  2、椰子用刀去壳,将耶肉取出来,将取下来的椰子肉削去表面黑皮,洗干净切粗条备用。

  3、锅中煮开水,将鸡肉洗干净,然后倒入锅中煮一分钟,去除血水,将煮好的鸡肉倒入盆中,再用清水冲洗一次。

  4、红枣、党参、黄芪、枸杞用水冲洗干净备用。

  5、将鸡肉,椰肉、红枣、党参、黄芪、枸杞,姜片分次倒入煲汤锅中,然后将椰汁倒入锅中,再倒入适量的水,盖上锅盖,按鸡鸭汤功能开始煲汤即可。

  6、最后快出锅时调入适量的盐即可。

  5、椰肉蛋糕

  材料:蛋黄3个,植物油40克,鲜椰青肉65克,水15克,蛋白3个,白糖45克。

  做法:

  1、蛋黄打散加入植物油打匀,不能蛋油分离。

  2、加入水继续打均匀,加入椰肉切拌均匀。

  3、分三次筛入低粉,拌到没粉粒,蛋白电动打蛋器低速打到起小泡泡,加入三分一白糖,中速打到起纹时加入第二次白糖,中速继续打到小弯勾加入最后的白糖打到竖起小尖尖。

  4、把三分一蛋白加蛋黄糊上下切拌均匀后,把蛋黄糊倒回蛋白拌匀后倒入模子内。

  5、烤热170度预热5分钟,中下层160度40分钟即可。

  6、芒果椰肉西米露

  材料:芒果,芋圆,椰肉,西米,牛奶。

  做法:

  1、喝完的椰子敲开取椰肉,如果提前取好需要放入速冻,以防变酸。

  2、水开后,取适量芋圆放入水中煮熟后取出。

  3、水开了,放入西米,煮15分钟左右关火,盖上锅盖焖至5分钟,再倒入过滤网勺用冷水冲洗一下,放入碗中备用。

  4、取芒果鲜肉,切成丁状。

  5、随后就把椰肉、芋圆、西米、牛奶都倒入盛器内搅拌均匀,再放入芒果丁即可。