椰子粉简介
椰子粉，是由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆，再以喷干法而制成的粉末。椰子粉富含人体所需的多种脂肪酸、十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。
椰子粉的功效与作用及食用方法
女性：椰子粉中含有丰富的锌，可促进少女发育。
椰子粉所含的营养元素可促进胶原蛋白及弹力纤维再生，更新老旧的细胞角质，增添肌肤光滑，其所含的维生素E能保持女性青春活力，让成年女性焕发光彩。
老人：椰子粉中含有丰富的镁元素。
镁对老年人很有好处，可以改善老年人的循环系统。
而且椰子粉富含人体所需的十八种氨基酸，对于老年人抗衰防病也是有不错功效的呢！第4次全国人口普查，海南人的寿命之长居全国前列，据分析就是与当地人常饮椰子汁、椰子粉有关系。
作为海南椰子粉的代表，南国椰子粉一直颇受当地人的青睐。
便秘者：椰子粉含有抗氧化成份，与日光接触中发挥中和游离基的作用，促进新陈代谢，促进人体血液循环，促进肠道消化，润肠通便，排毒养颜。
经常坐在电脑前工作的都市白领不妨来杯椰子汁清理一下肠胃吧！
椰子粉的蛋白质含量之高，使其成为了世界上氨基酸含量最高的速溶饮品，而氨基酸对小孩的生长发育，对普通人的新陈代谢，老人抗衰防病，制造身体能量来进行日常活动，很有作用。
相对于市场上的容易引起肚胀、蛀牙及营养价值不高的碳酸饮料，椰子粉作为小孩的日常饮品是最好不过的。
椰子粉的食用方法
椰子粉营养丰富，饮用的方法因人而异，热饮冷饮或者与其他搭配其他食物均可，比如奶茶、咖啡等常见饮料。
不过这里得提示一下，第一、单纯喝椰子粉的时候，沸水可能会引起蛋白质的流失，同时也必须等到放凉才能饮用，浪费时间且不讨好；第二、加水不必过多，将其作为冷饮时要不必放过多冰块，水多会冲淡椰子粉，迫使有些人放糖精或者其他甜味素，这些调味剂对人体不好，反而使得椰子粉变得不那么“健康”。
第三、喝不完的椰子粉用不着倒掉，因为里面的物质具有一定的“清洁作用”，可以除去茶杯里的污垢。
椰汁西米露
做法：
（1)取较大分量的水煮开后加入西米（不用凉水洗），煮10分钟后（最好一边煮一边搅拌）盖上盖闷20-30分钟；
（2)倒掉热水，用凉水冲洗西米，把稠的东西洗掉，再加入凉水重新煮开，煮到西米中间没有白心可以收火；
（3)再用凉水过一下西米（西米在经过两次凉水冲洗后会变得很Q了）加入适量水再煮开，加入南国椰子粉和牛奶（多少随个人喜欢）糖，熄火！
不仅营养可口，而且养颜效果也是很赞的哦，如果你还没有尝试过，可不要错过哟。
椰子鸡
做法：
鸡肉洗净剁块备用，新鲜椰子去壳去皮备用。
椰子打开，把椰子水倒入碗中，椰子肉切块，红枣洗净。
锅里加适量清水，把椰子肉和红枣放进去，大火煮开之后，加盖转中火煲30分钟。
开盖加入鸡肉后，再加盖中小火煲20分钟。
开盖倒入椰子汁。
大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火。
迫不及待的盛上一碗，哇，椰香四溢，清甜无比！赞！！！
椰子饭
做法：
原料：糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克（沸水亦可）。
制作
1、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用；
2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3—4小时，糯米熟透胀满后取出；
3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件，装盘即成。
注意事项
吃椰子不要和海鲜一起吃，成分相冲突，易消化不良。
椰子味甘，性温。
椰子粉则具有滋补、清暑、解渴、解热的功效，适用于暑热烦渴、津液不足者饮用，对心衰水肿亦有疗效。
增加机体的耐受性：椰子粉富含镁元素，能够提升机体的耐受性，可以用来缓解胃肠炎脱水症状。
改善小儿厌食：儿童经常喝椰子粉，有助于改善其面黄肌瘦、食欲不振等情况。
强筋健骨，清热利尿：椰子粉的脂肪及蛋白质含量高，对于强健身体有一定的作用。
夏天喝椰子粉果汁能够起到清热利尿、解渴的作用，对于水肿、排毒有着一定的功效。
改善酸性体质而导致的疾病：椰子粉的碱性很高，如果你是酸性体质，甚至因此而得了相关的疾病，都是可以经常饮用椰子粉果汁来改善的。
美容：椰子粉还是非常不错的美容饮品。
常喝椰子粉果汁能够收到嫩肤、美白的效果！
除了用椰子粉单独做冲饮之外，我们还可以在泡咖啡、奶茶、麦片的时候调入些许椰子粉，能够让味道更香醇适口。
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