糖醋姜的营养价值
食疗作用
生姜味辛、性微温，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。
但值得注意的是，生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用，夜晚不一定成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜大量食用，民间俗语云：早上吃姜，胜过吃参汤；晚上大量吃姜，不一定等于吃砒霜，但少量却是有益的。
是有一定道理的。
改善睡眠
如果你常常失眠，姜这种厨房中随处可见的调味品对治失眠有很大帮助。
因为生姜的特殊气味有安神的功效具体做法是：将15克左右的生姜切碎，用纱布包裹置于枕边，闻其芳香气味，便可安然入睡。
连续使用10天至1个月后，睡眠就会明显改善。
防治胃病
增加食欲防胃病无论是蒸鱼做菜，还是调味作料，生姜绝对是桌上一味，其辛辣滋味可去鱼腥、除膻味，菜汤加姜还可以祛寒和中，味道清香。
赵主任介绍，有民谚“饭不香，吃生姜”，就是说，当吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点姜，能够改善食欲，增加饭量。
胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。
生姜还是传统治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。
在夏季，尤其是伏天内，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜能起到防治作用，生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。
夏季人们好贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受风寒，引起伤风感冒。
这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。
中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑，所以此时经常出现头昏、心悸及胸闷恶心的人，适当喝点生姜汤大有裨益。
另外，生姜辛温，具有促进血液循环的作用，女性吃姜还能抗衰老、减少胆结石的发生。
糖醋姜对人有什么好处
醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
糖尿病人可以吃糖醋生姜吗
这个问题我是这样认为的，一个人通过实践才能够得出真理有发言权。糖尿病人完全可以吃生姜，那么怎样吃法呢？首先来了解一下生姜的功能，生姜是中药也是我们老祖宗留下来的宝贵物质财富，什么吃的食品里少不了用生姜用作料，俗话说；冬吃萝卜夏吃姜，医生不用开处方，这是千正万确的道理。人的一生离不开吃生姜，生姜排毒，排湿，抗感冒，暖胃，调节肠胃功能有助于帮助消化，特别要提醒一下，医学专家通过研究生姜里的姜黄素具有抗癌作用。因而我们糖尿病人有二种吃法，这里要说明一下，一年四季秋天不能吃生姜，晚上不能吃生姜。第一种吃法，生姜泡醋，买一瓶山西老陈醋，山西老陈醋里面成分没有砂糖原料，每天早上吃三片和早点一起吃，坚持吃三年给你一个惊喜人的体质免疫功能增强，降血糖，降血压，降血脂，只要有毅力二字你成功了。第二种吃法，干吃生姜每天早上吃三片和早点一起吃。所以说；我们国人一定要遵循老祖宗的教诲大家一起来吃生姜少得病。
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