芦笋尖是可以吃的，含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、铁、锰、锌等微量元素，具有人体所必需的各种氨基酸，有清热利尿、抗癌、美容的功效，是一种营养保健蔬菜。
芦笋尖味道鲜美，富含水分，可以用来凉拌、炒辣椒丝等，因为芦笋尖不容易清洗，烹饪的时候要注意清洗干净。
农村芦苇除了盖房子还有那些用途
芦苇其实有很强的适应性，在中国各地基本上都能看见这类植物，大多生活在河边或者河里，被称为芦苇荡。
一、编苇席
苇席有两种大作用，一种是盖房，另一种就是铺炕或者床，或者干脆铺在地上也是可以躺上面睡觉的，北方有些地方，夏天热时，就会铺在地上作为晚上纳凉用。
做法其实都差不多，小时候也见奶奶编过，大多选用粗点的做骨，比如两头和四边，中间采用细一点的，而且不是一点一点编成的，比如准备编多大的，就一次性做那么大，从一头向另一头齐头并进的赶，方法跟编发辫是差不多的，讲究一扣咬一扣，编好后是很结实的，绝不会出现松散或者断开的情况。
二、做扫帚或者刷锅用具
这个用的是芦苇的顶部，也就是上面的穗部分，因为上面的比较柔软，而且还有硬杆，于是一些农村人把这些采集下来，自己扎成扫帚拿到集市上去卖。
我们现在常看到一些城里人用于刷锅的东西大多用布或钢丝球。其实在农村，一直都沿用带穗或者软尖的东西。比如有用高粱尖的，也有用芦苇尖的，这两种类型不一样，起到的作用是一样的，造型也非常相似。
另外就是，芦苇里面有一层非常薄的膜，白色的，那个用来做横笛或者箫的笛膜是非常好的。
总结：芦苇的生命力比较强，分为野生和培育两种，培育的多生长于公园和用于人工改造河道环境，野生的就直接生长于各个河弯里。这种植物对改善河流环境、护土、改良土壤都有很大的作用，是一种非常有益处的植物。
另外芦苇根还可以入药，简直全身都是宝。
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