凉拌芹菜简介
凉拌芹菜是一道菜品，制作原料主要有芹菜、胡萝卜、木耳等。这是一道爽口凉菜，简单好做又好吃。对糖尿病、高血压有很好的辅助治疗效果。
凉拌芹菜的功效与作用
芹菜有清热解毒，强身祛病的功效。
凉拌的芹菜，脆嫩，清香爽囗，营养能最大程度得到保存，且能起到降压作用……
下面介绍一种凉拌芹菜花生米的做法。
凉拌芹菜花生米主要是由芹菜和花生等原料制作而成的，是一道色味俱佳的凉菜，吃起来咸辣可口，有嚼劲，有滋养补气，滋阴补肾，清热排毒等功效，适合在夏季食用。
主料
芹菜花生米
捕料
八角香油盐
做法
1、花生米+八角+盐泡一晚上，一起捞出沥干水分
2、锅中放水，加入花生米、盐，大火煮，熟作捞出沥干水分
3、芹菜切段，下锅焯水，焯好作捞出过凉水，捞出，沥干水分，放盐腌一下
4、花生米+芹菜，混合拌匀
5、倒小许香油，拌匀，盛盘。
香菜和芹菜的功效一样吗对身体健康有什么影响
香菜和芹菜一起论道啊。香菜也叫芫荽，有香气，它一般是在吃汤、馄饨时放上一些，味道更鲜美一些，很受人欢迎的，也正是它的这股香气，又有人特别不喜欢它。至于它别的功效我还不清楚。它的价位可是忽高忽低，高的时候让人难以接受。芹菜是常用蔬菜，随处可见。既可以热炒，也可以凉拌，还可以切碎做成馅，包饺子，包包子。据说芹菜还有药用价值可以平肝、清热、祛风、利尿、健脾、健脑、降压、安神等作用，我没有实践过，只是看一些资料介绍的。芹菜含铁多，也是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜和香菜的共同之处，就是它们都有一种特殊的芳香之气，能够增强一些人的食欲。减肥的注意啦，别被香菜芹菜的香气诱惑了。
西芹热炒好吃，还是凉拌好吃
芹菜是我们常见的一种菜。现在含有丰富的蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，B族维生素，钙，铁，磷，镁，钠。营养丰富。芹菜含有大量的膳食纤维。常吃芹菜可以帮助清肠道的垃圾，解毒，健胃，降低血压等功效。
芹菜凉拌好吃还是炒好吃？怎么做？我个人认为。每个人有每个人的口味儿。凉拌芹菜，有凉拌的滋味儿。炒芹菜有炒的口味儿。个人的爱好。不管凉拌芹菜会炒芹菜，都必须把芹菜的丝去掉。免得芹菜丝塞牙，嚼不烂影响吃芹菜的口感。我分享一下芹菜凉拌花生。
配料：芹菜，花生，胡萝卜，姜，八角，五香粉，味精，红辣椒，花椒，白醋，食用油。
第一步。芹菜去掉叶，然后洗净。就把芹菜上的丝去掉。用手掰成一小段。切丁，胡萝卜切丁，焯熟后过一下凉水沥净备用。
第二步。取一个盆。放入清水和花生。泡2一3小时，水一定要漫过花生，
第三步。取一个锅备料。倒入清水，放入花椒，红辣椒，八角，适量食用盐，倒入一点白醋，作用是让花生脆口感好气，盖上锅盖儿。开火煮30分钟。不要煮长时间。
第四步。取一个盆。将煮好的花生捞出来，晾凉。备用。
第五步。取一个盆。放入姜丝，白醋，倒上热油发出香味儿。搅拌均匀备用。味精，红辣椒。花椒，五香粉，食用盐，香油，
第六步。取一个盆。将煮好的花生，胡萝卜。再定。调料汁。搅拌均匀。好啦，这样芹菜凉拌花生做好了。简单，
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