鸡蛋醋的功效与作用

时间:2024-01-22 10:34:41 饮食 我要投稿

  鸡蛋醋的功效与作用

鸡蛋醋的功效与作用

  在广东,产后的妈妈们都习惯吃猪脚姜(也称鸡蛋猪脚姜醋煲),它的主要原料就是:醋,鸡蛋,猪脚,姜。

  这道地方美食,是女人产后滋补佳品,其中的原理,正好来回答你这个问题。

  姜可以驱寒去湿,醋可以溶化猪骨与鸡蛋里的钙质,达到驱寒补钙,活血养颜的功效,男女老少都适合吃。

  醋煮鸡蛋,很多地方的做法是,鸡蛋一定要带壳的,因为鸡蛋壳里的钙含量高,醋与鸡蛋同煮,是借醋将钙质溶化,喝了能补充钙质,吃了能增强体质。

  醋泡蛋吃了有什么好处

  醋蛋可调整与弥补人体营养状况,改善和提高新陈代谢水平,增强体质,提高抗病、免疫等防治疾病的功能。对高血压、

  脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎和糖尿病等效果较显著,而对结肠炎、心脑供血不全、神经痛、神经衰弱、动脉硬化、盗汗、腹泻、肾炎、皮炎、骨质增生和口臭等多种疾患有疗效。甚至有人反映,对一些多年不愈的陈病痼疾也可去除或改善症状。

  新鲜鸡蛋一只、原香醋150-180ml,蜂蜜或糖适量4制法和用法将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或瓷容器中,倒入醋,密封48小时,待蛋壳软化,仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时,启封,用筷子将蛋皮挑破,将蛋清、蛋黄与醋搅匀,再放置24小时后即可服用。每个醋蛋液分5-7日服完,每日一次(约26-30ml),于清晨空腹时服用。服用时可加温开水2-3倍,加适量蜂蜜或糖,充分搅拌后服。软蛋皮可一次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃)。

  注意事项

  1、对醋过敏者或患有胃溃疡及胃酸过多胃炎和低血压的老年人应慎用。不适应着不应勉强饮服。有人因食醋过多而发生酸中毒、齿脱钙及晕呕等症状者应即停用,请医诊治。总之,饮用醋蛋液应持科学态度,须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方,服用时应以调节与增强营养为主要目的。有些患者把醋蛋液视为“包治百病”的“灵丹妙药”服用,或急于求成一次大量饮用,这些做法都是不可取的。

  2、浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜,洁净,最好将蛋壳用酒精消毒后再浸泡,醋千万不要用醋精(非食用冰醋酸)兑制,如购买不到原香醋,可选用当地优质醋(如神秘湘西香醋、四川保宁醋、镇江香醋、山西老陈醋、上海香醋、北京宣武醋和烟台原浆米醋醯官醋等),但浸泡时间应适当延长(以蛋壳软化为度)。

  3、因醋蛋液是一种保健食品,故与任何药物均不发生抵触,专科用药无须停用。在服用过程中,如无不适,久服无害,老幼皆宜。

  4、有些人不适宜吃蜂蜜或糖的(如糖尿病患者等)或不爱吃甜食的,蜂蜜食糖可不用,但与疗效无碍。

  5、第一只醋蛋服3日量后开始浸泡下一只醋蛋液,以确保服用的连续性。如无不适反应,应坚持服饮,切勿浅尝即止。

  6、夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐,以免意外污染。

  还具有美颜,排毒等功效