铁苋菜的功效与作用
1：补充营养
铁苋菜虽然是一种野生蔬菜，但它营养价值极高，人们吃到这种野生蔬菜后能吸收丰富植物蛋白和脂肪，还能吸收一些胡萝卜素和微量元素钙，这些物质可满足人体正常工作的需要，可维持人体正常代谢，并能提高身体多器官功能。
2：保护眼睛
铁苋菜对人类眼睛有明显保护作用，它含有丰富胡萝卜素和多种微量元素，这些营养被人体吸收后能直接作用于人类的视神经，可提高人类视网膜功能，能缓解人类眼睛疲劳，也能预防视力下降，对维持人类眼睛的健康有很积极的作用。
3：杀菌止血
铁苋菜入药后具有杀菌止血的重要作用，对人类经常出现了外伤出血，有特别好的治疗作用，在治疗时把它捣碎，以后直接外敷在伤处就能尽快止血，而且能预防伤处感染加快伤处愈合。
铁苋菜的禁忌
铁苋菜无毒无副作用，但在食用时有一些禁忌需要多加注意，最重要的就是禁止多吃，因为铁苋菜性质寒凉，人们多吃会加重脾胃负担，容易引发脾胃虚寒，严重时还会导致腹痛，腹泻会对人体健康造成不良影响。
上面为大家介绍了一些与铁苋菜相关的知识，让大家了解了铁苋菜的功效与作用也能让大家了解了它的禁忌，大家掌握这些知识，能保障食用铁苋菜的安全，也能让铁苋菜发挥更好的食用功效。
铁苋菜能入药是很多人都知道，也知道它入药以后的药用价值特别高，但却很少有人知道铁苋菜能当蔬菜食用。其实铁苋菜除了可以入药以外也是一种营养丰富的绿色蔬菜，人们食用它能吸收丰富营养，也能加快身体代谢，那么铁苋菜应该怎么吃呢？接下来我就把它的食用方法写出来分享给大家。
铁苋菜的吃法
铁苋菜能煎饼吃，在做的时候要把新鲜的苋菜洗净以后剁碎加入适量食用盐调匀腌制，再磕开三个鸡蛋调匀制成蛋液，最后加入适量面粉制成比较稠的糊状，然后在平底锅中放适量食用油，加热后把面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄煎熟后出锅切成块状装盘就能食用。
铁苋菜的食用方法
1：上汤苋菜
新鲜的铁苋菜可以和鸡汤搭配在一起，做成上汤苋菜，做的时候要把铁线菜洗净切成段装备，用大蒜去皮以后切成蒜末，备用鸡汤直接放在锅中加热烧开吧，准备好的蒜和铁苋菜入锅，加热煮开再煮5分钟左右，加入适量麻油和胡椒粉以及食用盐调味，调好后再煮一分钟煮好以后就能出锅食用。
2：蒜香苋菜
铁苋菜还能和大蒜一起炒着吃，在做的时候需要把新鲜的铁苋菜洗净以后切成段，再把大蒜切成蒜片儿，在炒锅中放油加热后放入适量葱花，把苋菜入锅炒软加少量食用盐，随后把切好的蒜片入锅，再次炒匀，最后一起炒二分钟，这时能闻到浓郁的蒜香，最后加少量鸡精调味就可以。
3：苋菜面条
铁苋菜煮面条也特别好吃，在做的时候要把铁苋菜洗净切成段状，在锅中放适量清汤把它入锅加热煮开，再把面条入锅煮熟，随后加入适量的味极鲜和味达美以及适量食用盐调匀以后直接出锅就能得到香气诱人的苋菜面。
【铁苋菜的功效与作用及禁忌】相关文章：
铁苋菜的功效与作用01-17
芭乐的功效与作用禁忌04-23
毛尖的功效与作用及禁忌04-25
冬虫夏草的功效与作用及禁忌04-26
大葱的功效与作用禁忌05-04
韭菜的功效与作用禁忌04-30
桂花的功效与作用及禁忌08-25
樱桃功效与作用及禁忌08-24
龙井的功效与作用及禁忌09-29