石斛煲鸡的功效与作用

时间:2024-01-20 15:25:22 饮食 我要投稿

  石斛煲鸡简介

  石斛麦冬煲鸡是以麦冬、鸡等为主要食材制作的美食。

  石斛煲鸡的功效与作用

  您好,我是澜馋食记,美食领域青云计划获得者,我来回答您的问题。

  你好,用石斛煲鸡,鸡肉的肉质是不变的,但是如果没处理好细节的话,石斛的药性倒是很可能会变的。

  石斛这几年被炒的犹如神药,一波一波的炒作似乎让人们觉得吃了它会上天。

  但实际上石斛的药性主要还是侧重在抗疲劳,增加免疫力,养胃等方面。

  我们把它当成一种好的保健品或者食疗原料都是不错的,但千万不要期望太高,有病你还得去找医生。

  石斛煲鸡是常见的药膳佳品。

  做法和传统炖鸡汤没什么区别。

  但是需要着重的说一点:石斛不能沾油。

  这就是为何很多人吃了大半年一年的石斛,都感觉到任何效果都没有的原因。

  我有一个朋友买的最好的石斛,但是吃了小一年,一点感觉都没有。

  他于是就去问中医是不是买到的石斛是假的?中医告诉他这的确是品级最高的石斛,但是你的使用方法有误区。

  那就是无论你怎么吃石斛,都不能让他沾油。

  石斛的有益成分会随着油脂流走,而没办法在身体内存留。

  所以石斛最好的吃法其实不是用来炖各种食材,而是直接泡水,泡到最后把石斛也吃掉就可以了。

  他回去又吃了小半年,精神状态特别好,这才是石斛本来的效果。

  所以我们用石斛来煲鸡的话,最好是先煲鸡。

  鸡油一般在半个小时之内就会浮在表层,此时把鸡油彻底撇去,然后放入石斛以及其他药材,继续小火煲两小时即可。

  这样煲出来的鸡汤可能会觉得不够香(因为没油),但却是能发挥石斛最大功效的做法。

  当然了,如果你的石斛品级本来就不好,那就当配菜放吧,其实饭店也都是这么干的。

  本回答到此就告一段落了。

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  石斛麦冬鸡汤的功效

  麦冬、石斛都是非常好的中药材,麦冬有滋阴润肺、益气养胃、清心平息的功效;石斛能够生津、养胃、清热、滋阴;用麦冬和石斛煲汤,可以滋阴清热、益气养胃。

  麦冬石斛煲鸡的功效

  麦冬石斛煲鸡汤有滋阴清热、养胃生津的功效。

  麦冬的功效

  麦冬味甘、微苦,性微寒,归胃、肺、心经,有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效,用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。

  石斛的功效

  石斛味甘淡微咸,性寒,归胃、肾、肺经,有益胃生津、滋阴清热的功效,用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等症。

  麦冬石斛煲鸡的做法

  【材料】

  麦冬10克

  石斛12克

  鸡半只

  姜1片

  盐适量

  【做法】

  1、鸡洗净后斩件。

  2、麦冬及石斛洗净。

  3、将鸡、麦冬、石斛、姜片放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。

  4、加入适量盐调味即可。

  石斛汤的食用禁忌

  1、石斛汤能助湿邪,若湿温尚未化燥者忌服。

  2、不能与巴豆等药材一起食用。

  3、凡虚而无火或实热症、舌苔厚腻、腹胀者不宜食用。

  4、感冒不宜食用。

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