香菇的功效与作用
1、香菇有一种很吸引人的香味，可以增加人们的食欲，这种香味叫香菇精，所以说才吃这些菇类叫香菇，香菇的营养丰富，是菇中之王。
2、含有很高的蛋白，可是却含有很低的脂肪，还含有多种氨基酸和多种维生素，特别是香菇含有维生素D，这些物质是很多食物中没有含有的，同时这些维生素D又可以促进钙质的吸收，这是很好的一种食物。
3、香菇可以增强人体抵抗疾病的能力，同时也可以防癌作用，香菇可以抑制肿瘤细胞的生长同时香菇还可以起到降压和降胆固醇以及降血脂的作用，从而可以预防动脉硬化和肝硬化等疾病。
4、香菇对于贫血者人群是特别好的，特别是对于一些抵抗力低下者常吃香菇，这样身体的素质就会好起来了，同时香菇还有很好的化痰作用，有很好的安神的效果，有美容的作用，还有养胃的功效。
香菇牛肉粥的功效与作用
1：滋补身体
滋补强壮身体是香菇牛肉粥的重要功效，因为香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，还含有优质蛋白和多种氨基酸以及香菇多糖这些物质被人体吸收后能补中益气，缓解体虚，并能提高身体多器官功能，它能让人体变得更强壮更健康。
2：补脾健胃
补脾健为缓解人类脾胃虚寒，提高人类脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它还能用于人类病后身体恢复，能为人体补充丰富营养，可让人体尽快恢复健康，除了这些以外它还能补益气血也能强壮筋骨。
香菇牛肉粥的做法
1：香菇牛肉粥在做的时候要准备100克牛肉，提前把它切成细末加料酒，生抽蚝油腌制香菇提前泡发，切成小丁，再准备适量的大米，淘洗干净以后如果放入香菇丁，加入适量清水加热煮开。
2：放入准备好的牛肉末，再放入适量的姜末，继续用中小火熬煮熬煮到锅中的粥，软糯粘稠后，放适量胡椒粉和食用盐调味，最后撒上适量的香葱末就能出锅食用。
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