山扁豆的功效与作用
1：清热利湿
清热利湿是山扁豆入药后的主要功效，它能加快人体内湿毒代谢并能防止热毒入侵，对人类经常出现的湿热黄疸和暑热腹泻以及身体水肿等症都有明显治疗作用，人们在用药后能让身体出现的黄疸和腹泻很快减轻。
2：化瘀消肿
山扁豆还是一种能化瘀消肿的中药材，平时人们出现淤血肿痛或者小儿疳积时都能服用入药以后的山扁豆，它能让瘀血尽快散开也能让肿痛症状明显减轻。另外人们出现疔疮肿痛和痈肿疼痛时多服用一些山扁豆也能起到明显治疗作用。
山扁豆的药用价值
1：治疗湿热黄疸
山扁豆是一种能利湿退黄的中药材，它是中医临床上治疗人类湿热黄疸的常用药，在治疗时需要取山扁豆100克地宿草二十克，把它们放在一起加清水煎煮后服用，每天不用一次，连用3~5天，黄疸就能明显消退。
2：治疗夜盲症
夜盲症是人类高发的眼科疾病，它出现以后，人类在黑暗中的事物能力会明显下降，这时也能服用入药后的山扁豆，不用时可以把它与菊花和猪蹄儿搭配在一起炖汤喝，炖好以后喝汤，吃猪蹄儿就能让夜盲症的病情慢慢减轻。
3：治疗疔疮肿痛
山扁豆入药以后能消肿止痛也能解毒，人们在出现疔疮肿痛时也能用它来治疗，治疗方法十分简单，只需要把它捣碎成泥状加食盐调匀，再外敷在患处，每天换药一次就可以。
山扁豆怎么做好吃
山扁豆泡茶是他最常见的吃法，在需要的时候可以准备山扁豆叶子10~15克把它放在阳光下，晒干以后直接用沸水冲泡，也可以把新鲜山扁豆叶子搅碎以后，取出汁液加沸水冲调后食用。山扁豆的果实则可以再炒熟以后再吃，而它的鲜嫩豆荚则可以按自己的需要去烹调，能做出多种不同的美味菜品。
山扁豆的做法大全
1：辣炒山扁豆
山扁豆可以和辣椒搭配在一起炒着吃，在做的时候可以准备适量姜丝和红辣椒丝，再准备适量的蒜瓣，把准备好的山扁豆洗净以后切成丝状，在炒锅中放油，放入辣椒炒香，再放入姜丝和大蒜，炒出香气以后，把切好的山扁豆丝入锅快速翻炒，炒匀后加适量生抽和食用盐调味，随后继续炒2~3分钟，炒好以后加鸡精提味就能出锅食用。
2：山扁豆炒鸡蛋
山扁豆还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃再炒，以前应该先把山扁豆洗净，以后切成小丁并放到沸水中焯二分钟取出以后放在干净的大碗中，再磕开3~4个鸡蛋也放到碗中加少量清水和适量食用盐调成蛋液，在炒锅中放食用油，加热后把蛋液入锅快速翻炒，炒成块状以后就能出锅。
3：山扁豆汤
山扁豆的叶子还能用来做汤和人们在采集它的鲜嫩叶子以后，洗掉切成细丝放在锅中，加适量清水，放入少量鸡精加热煮开，再放少量食用盐，然后取两个鸡蛋的蛋液入锅制成蛋花，出锅前加入适量麻油调味，出锅以后就能得到色香味俱全的山扁豆鸡蛋汤。
【山扁豆的功效与作用】相关文章：
扁豆的功效与作用01-02
白扁豆的功效与作用01-02
(必备)白扁豆的功效与作用01-16
扁豆角的功效和作用01-16
洋扁豆的功效与作用及禁忌01-16
白扁豆的功效与作用【优秀】01-15
扁豆的功效与作用 4款扁豆美食的做法01-03
白扁豆的功效与作用 白扁豆的营养价值01-03
白扁豆花的功效与作用01-05
扁豆具有哪些功效和作用01-15