腰豆的功效与作用
1：补血
补血是腰豆的重要功效，因为这种豆类食材中含有丰富的磷脂，而且含有丰富微量元素铁，这些营养成分进入人体后能加快人体内血红细胞合成，并能增强人体内血红蛋白的活性，同时它还能促进造血干细胞再生，能增强人体自身造血功能，会让人体气血亏损和面色暗黄的症状明显好转。
2：预防糖尿病
人们多吃腰豆能吸收丰富营养可滋补强壮身体，而且能预防糖尿病出现，因为它是一种高纤维的食物，能清理身体内的胆固醇，而且能防止脂肪向糖类物质的转化，可让血糖指数慢慢下降并让它保持正常稳定状态，从而也就减少了糖尿病的发生。
3：增加食欲
增加食欲促进消化都是腰豆的重要作用，这种豆类食材有浓郁的豆香，还含有一定数量的挥发油，它能加快唾液，胃液等多种消化液分泌，而它含有的果胶和纤维素则能促进肠胃蠕动，能加快他们对身体内食物的分解和吸收，经常食用能增加食欲也能维持消化系统健康。
腰豆的食用方法
腰豆营养丰富，保健功效出色，而且食用方法也有很多种，它用清水浸泡后可放在豆浆机中磨成豆浆供人们饮用还可以喝莲藕排骨等食材搭配在一起炖汤喝，另外平时人们用大米：小米：红豆等食材煮粥的时候，还可以放入适量的腰豆，它能让煮好的粥口感更好，也能让人体吸收到更丰富的营养。
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