银耳的功效与作用
1、肝脏解毒
银耳是很有营养的一种蔬菜，很多人都非常的喜欢，它含有的物质到了我们的身体之后，能够帮助人们改善肝脏解毒功能，肝脏对我们的身体来说是非常重要的器官，银耳可以增加肝脏解毒的效果，所以我们在日常饮食中吃银耳是有好处的。
2、养胃
肠胃不是很好的朋友可以多吃一点银耳，我们我们把银耳熬制汤水，饮用之后可以帮助我们滋养胃部，并且银耳还能达到清热利胆的功效，我们应该知道银耳是一种很好的滋补药物，具有滋补不腻、健脾的功效。对我们的身体非常好。
3、增加免疫力
如果我们能够多吃一点银耳，那么是可以帮助人们增加身体的免疫力的，银耳中含有丰富的营养素，它们到了我们的身体之后，能够防止钙流失，对生长发育非常有用；银耳中含有丰富的硒等微量元素，它可以增强机体的抗肿瘤免疫能力。
4、美容祛斑
银耳富含天然特性胶体，加上其滋养作用，长期使用可润泽肌肤，并具有祛除面部黄褐斑和雀斑的功效。长期使用可滋润皮肤，消除面部黄褐斑和雀斑。
5、减肥
银耳富含膳食纤维，它有助于肠道蠕动，降低脂肪吸收率。
6、增强免疫力
银耳可增强机体免疫力。银耳有效成分为银耳多糖。它由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、细胞壁多糖和胞外多糖组成。可增强人体免疫功能，动员淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。
7、刺激排便
银耳富含纤维素，能促进肠壁蠕动，有助消化，防止大便干燥。它能润滑肠道并刺激排便，保持粪便在肠道中滋润。
8、养阴养身
具有滋阴润肺、益气养血、养脑清心的作用。作为一种有价值的滋补食品，它不仅适用于所有的老弱妇女、儿童，而且适用于高血压和动脉硬化的患者。
银耳可以天天吃吗
虽然说食用银耳有强精补肾、润肠通道、补气和血、强心壮身、滋阴益胃、润肺生津、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿等多种功效，适量食用对身体有一定的好处，但是银耳中的粗纤维含量丰富，天天吃容易使身体出现消化不良、脾胃不适等身体不适的情况。
银耳为什么不能吃多
1、生痰
银耳虽有滋阴润肺的功效，但是长期食用会生痰，因为银耳助湿故痰多。
2、体寒
银耳性凉，不宜吃多，引发体寒体虚。而且如果是阴虚体质的过多食用，可能会出现手脚冰凉、抵抗力下降的情况。
3、伤脾胃
银耳虽说有清热滋补的功效，食用过量可能会伤脾胃，滋补过量，引起肠胃不适。
4、消化不良
银耳粘稠，是不太好消化的，一次性吃太多，容易出现消化不良，尤其是老年人如果一次食用过多或连续多餐食用，可能引起肠梗阻。
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