在日常生活中,有不少的人喜欢把腌菜当作小菜来吃,在女性怀孕之后胃口会发生很大的变化,尤其喜欢吃腌菜之类的食物。那么,你是否知道怀孕可以吃腌菜吗?会对孕妇造成危害吗?
腌菜,是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味发酵食品,泡菜、榨菜都属腌菜系列。现代人食用腌菜已不再是为了解决温饱,而是为了调节口味,特别是腌菜具有的助消化、消油腻、调节脾胃等作用,被都市人们所青睐。
腌菜的原料通常都是以大蒜、豇豆、生姜、萝卜、繴头、辣椒以及茄子等为主,待制成腌菜后,不仅风味各有特色,且还能贮藏较久。那么从以上腌菜的原料中能够看出腌菜一般都是以青菜腌制成的,所以孕妇是能够适量吃点。
可是相信大家都知道,腌菜的一大特点就是咸,并且在腌制的过程中,原料的各种营养物质,例如维生素c都已经被大量破坏掉了。并且因为加入过多的盐,当腌菜制作出来后会产生有毒物质,所以如经常使用腌菜,对于身体会造成很大的影响。
而对于孕妇来讲,由于孕期体质特殊,加之免疫力下降,因此更应注意饮食安全。在于孕期适量食用腌菜可以,但如果常吃,对于自己与胎儿的健康都会造成危害。并且有相关研究证明:孕妇若在孕期长期食用腌菜,胎儿患椎管畸形的几率明显高于孕期间不食用腌菜的孕妇。
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