佛手瓜发芽了可以吃吗
一般对于发芽的食物我们基本都不吃或者扔掉，但是佛手瓜是个特例，佛手瓜发芽了仍然可以吃。佛手瓜可谓是浑身都是宝，根部和瓜苗都可以食用，生吃的口感类似黄瓜，酸甜爽口是餐桌上比较常见的一道菜肴。
佛手瓜怎么吃
1、生吃佛手瓜：吃佛手瓜最简单的方法就是当做水果来吃，洗干净后可以直接进食，清脆爽口，并且能更全面的吸收佛手瓜的营养。
2、凉拌佛手瓜：将佛手瓜洗净后切成细条状备用，将准备的配料青椒切成丝状备用，将切好的佛手瓜丝和青椒丝一起加入水中焯一下然后捞出沥干。配制调料加入适量的白糖、生抽、鸡精、食盐等搅拌均匀后淋在佛手瓜上搅拌均匀便可食用。
3、蒜蓉佛手瓜：这是一道我们比较常吃的菜肴，现将佛手瓜清洗干净后切成片状待用，然后将捣碎的蒜蓉加入到油锅中爆香，然后将佛手瓜片加入其中翻炒，接着加入食盐、调味品等进行翻炒均匀后便可出锅。
4、佛手瓜排骨汤：将佛手瓜洗净后切成均匀的块状待用，将准备好的排骨洗净后加入热水中进行焯水然后捞出沥干待用。重新起锅将水烧开后分别加入排骨和薏米，加入相关的调味料进行熬煮大火烧开后加入佛手瓜转至小火熬煮2小时后便可捞出食用。
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