一、芋头发芽了可以吃吗
在生活中芋头如果出现了发芽的情况还是可以继续食用的，因为芋头发芽之后并不会对人体健康造成什么不利的影响，一般生活中土豆发芽之后是不可以再继续食用的，因为发芽的土豆中含有一定的毒素龙葵素，这种毒素在被人体食用之后并不能被人体分解，所以在平时生活中如果食用了发芽的土豆的之后就会导致出现中毒的情况，但是发芽的芋头中并不含有这种毒素，也不会对人体健康造成什么不利的影响，所以在平时生活中如果芋头出现了发芽的情况的话还可以继续食用的。
在现在的市场上一些售卖的芋头都是一些发芽的芋头，所以在平时生活中的话购买食用的芋头也基本都是一些发芽的芋头比较多，而且在平时生活中如果注意去观察的话会很容易发现芋头的根茎上出现了一些嫩芽的情况，所以在平时生活中芋头如果发芽的话还是可以继续食用的。
在生活中土豆如果出现了发芽的情况的话是不建议在继续食用的，因为发芽的土豆中含有的一定量的毒素，且被人体吸收之后还不能被分解，所以发芽的土豆在食用之后会很容易出现食物中毒的情况，而且在生活中有很多食材发芽之后都是可以很好的去食用的，就比如一些豆芽、小麦等食材都是可以在发芽之后食用的，且食用口感极佳，所以在平时生活中发芽的芋头是可以放心的去食用的。
二、芋头的禁忌
1、在生活中食用芋头的时候如果芋头的皮被去除了之后要及时将其置于清水中浸泡，不然的话芋头汁液会很容易导致人体肌肤出现过敏的情况，而且在平时生活中处理芋头的时候可以将其置于清水中或者是带上手套处理，这样能很好的处理的芋头且不会出现过敏的情况。
2、在生活中烹制芋头食用的时候一定要注意将芋头烹制完全成熟，不然就会导致人体出现一定的不适感，导致人体的咽喉出现一定的不适。
3、对于一些经常过敏或者是一些体质比较虚弱，经常腹泻等患者的话就不建议去食用芋头，会导致身体内的一些病症出现加重的情况。
在生活中发芽的芋头还是可以继续食用的，并不会对人体健康造成什么不适感，因为发芽的芋头和发芽的土豆不同，其中并不含有一些有害物质，所以在平时生活中如果芋头出现发芽的情况的话还可以继续食用的。
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