猪心做成的菜品有哪些，猪心的营养价值有哪些1
猪心是猪的心脏，是非常好的补品。猪心营养丰富，富含钙、铁、磷等矿物质元素。今天我们来说说猪心都能做成哪些菜?猪心的营养价值体现在哪里?
猪心可以做成各种各样美味的菜肴，具体有：爆炒猪心、养生猪心汤、芋何炒猪心、小炒猪心、酱爆猪心、卤猪心、手撕猪心拌香葱、凉拌猪心、白切猪心、猪心安神汤、猪心蒸蛋、猪心红枣桂圆汤、清蒸猪心、香浓肚肺汤、香芹炒猪心、枸杞猪心汤、灯芯草猪心汤、盐焗猪心、虫草花猪心汤、猪杂粥、猪杂面、西洋参炖猪心、黄酒焖猪心、原味猪杂汤、红枣蒸猪心、莲子猪心汤、冰糖银耳炖猪心、大葱炒猪心、锡纸猪心、百合猪心汤、石斛猪心汤、无花果猪心汤、猪心西兰花、双椒炒猪心、孜然猪心、猪心拌香菜、党参黄芪炖猪心、山药猪心汤等等。
1.猪心中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体三大能源物质之一，能够为人体补充能量，人体皮肤、头发等的重要成分都是蛋白质，猪心中的'动物蛋白，容易被人体消化吸收利用。
2.猪心中含有丰富的钙元素，能够帮助人体补钙，小孩吃猪心能够促进骨骼生长发育，老人吃猪心能够预防骨质疏松。猪心中的钾元素还具有利尿、维持人体体液渗透压平衡的效用。
3.猪心含有对人体新陈代谢起特别重要的调节作用的各类维生素：B族维生素、维生素C等。
猪心是一种营养价值极高的食物，俗话说吃什么补什么，吃猪心能够起到滋补心脏的作用。吃猪心具有抗氧化、预防坏血病的功能，因为猪心中含有维生素C ，所以还能还能抑制黑色素的形成，淡斑美白，延缓衰老。但是由于猪心中脂肪含量较高，所以猪心虽好也不宜多吃，血脂高的的人群尤其不宜食用。
猪心做成的菜品有哪些，猪心的营养价值有哪些2
卤猪心的做法
材料：猪心1个、生姜适量、大葱适量、酱油适量、料酒适量、冰糖适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、水适量。
步骤：
1. 将猪心放入清水中浸泡约20分钟，取出后洗净，将猪心的心瓣部位切成大小一致的块状，放入沸水中烫一下至颜色变白，捞出沥干备用。
2. 生姜、大葱洗净切片备用。
3. 将锅烧热，加入适量的油，放入生姜、大葱煸炒出香味。
4. 加入适量的酱油、料酒、冰糖、桂皮、八角和花椒，煮至糖溶解，再加入适量的.水煮沸。
5. 加入煮好的猪心块状部位，煮开后改为中小火煮约20分钟。
6. 捞出猪心块状部位，即可将猪心切成薄片状摆盘，倒入腌制卤水，上面可以放上一些香菜、辣椒等配菜，即可食用。
贴士：
1. 煮猪心时要用中小火，时间也不能太长，否则猪心会变老。
2. 煮猪心时卤水不能太咸，否则会破坏猪心的鲜嫩口感。
3. 烫猪心时不要煮太长时间，以免猪心太熟口感不佳。
以上做法适合家用，制作简单，味道鲜美，是一道非常适合下饭的菜品，希望大家能够尝试一下。
猪心做成的菜品有哪些，猪心的营养价值有哪些3
许多的朋友们都是非常喜欢食用猪心的，当然，猪心不仅因为猪心非常的好吃，更是因为猪心的保健功效非常不错，但是大多数的朋友们并不是非常的了解猪心的选购方法，所以经常会买到质量差的猪心了。
猪心的选购方法
看颜色
日常生活中选购猪心的方法也是很有讲究的，我们大家在购买猪心的时候，一定能更要多看，看猪心的颜色是非常重要的。新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点也是不新鲜的`表现。
闻味道
另外，购买猪心的时候，我们大家还需要注意闻猪心的味道，新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。
并且适当的感受猪心的触感也是很重要的，我们大家用手触碰猪心，可以感觉猪心有没有弹性的，新鲜的猪心心肌结实而有弹性，而不新鲜的猪心组织松软，心肌无弹性。这样的猪心也不要购买。
现在我们大家也了解了猪心的选购方法了，我们可以知道，猪心的选购方法也是非常的有讲究的，所以我们大家就是可以将猪心的这些选购方法记住的，这样我们大家以后在购买猪心的时候，就是可以挑选出质量更好的猪心来购买的。
【猪心做成的菜品有哪些，猪心的营养价值有哪些】相关文章：
猪心的营养价值有哪些11-17
猪心的食用方法有哪些 介绍四种09-29
烧烤菜品有哪些07-05
猪心的营养价值11-18
春季时令菜品有哪些？09-30
最新烧烤菜品有哪些07-07
常见的烧烤菜品有哪些07-07
苜蓿菜有哪些营养价值11-16
蒲菜有哪些营养价值11-12
排骨可以做成哪些美味菜品11-30