1、冬瓜排骨汤的做法
材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把（打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。
做法一
1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东西。
4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
做发二
材料：猪排骨7~8块，冬瓜小半个，香菜一小把，盐适量，香油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，大料适量，花椒。
步骤
1、猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。
2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。
3、另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。
4、然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。
做法三
材料：排骨500g，冬瓜700g，瑶柱适量，虾米适量，姜适量，盐适量。
步骤
1、准备好冬瓜、排骨等材料。
2、排骨洗净，切成大约5厘米一段。
3、冬瓜洗净，连皮切大块。
4、锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水。
5、焯好的排骨洗净备用。
6、将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅，加适量的水烧开。
7、文火炖一个小时，起锅前加适量的盐调味就可以了。
8、清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤。
做法四
食材：排骨2斤，冬瓜2斤，生姜4片，盐适量。
步骤/方法
1排骨斩断备好。
2排骨洗净。
3将排骨放入高压锅。
4高压锅内加冷水；水高过排骨3到4寸炖出的汤汁浓稠度适宜。
5高压锅放在煤气炉上大火烧开，小火压15分钟，闻到排骨香味时停火。
6冬瓜去皮切方块；姜片备好。
7待高压锅排气后，将冬瓜块放入，此时撒入盐，放姜片。
8汤锅放炉上中火煮至冬瓜软烂，装盘，撒上葱花上桌。
通过学习这些内容，相信大家对于冬瓜排骨汤的做法都学会了吧！其中冬瓜排骨汤的做法还有很多，这只是既好吃又简单的做法罢了，还在等什么，赶紧动手试试吧！
2、生吃冬瓜有什么好处
（1)减肥降脂
冬瓜中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维可以使动脉硬化得到改善，体内的胆固醇和血脂得以降低。冬瓜中的丙醇二酸能有效地控制体内的糖分，使糖分转变成脂肪的几率大大降低，从而达到减肥的目的。
（2)护肾
总氨酸和胡萝卜素冬瓜中都含有，而且冬瓜还有利水的功能，所以它能把体内的汞更快地排出去，而因汞含量的增加导致肾病病变的程度也能够得到减轻，血清的肌醉含量也能够得到减少。
（3)防癌抗癌
冬瓜中含有丰富的维生素B1和硒，而这两种物质可以很好的防癌抗癌，而且肠胃可以通过冬瓜中粗纤维的刺激蠕动得更快，进而使肠道中堆积的致癌物质得到有效地排解。
（4)润肤美容
冬瓜中含有丰富的维生素C，而维生素C可以有效地抑制黑色素的生成，从而能够达到润肤美容的目的。
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