山楂糕
材料：山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g。
做法：
1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核。
2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂。
3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。
4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡。
5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。
山楂排骨
原料：猪大排500克，山楂5个，食盐适量，葱适量，八角1个，桂皮1块，生抽适量，香叶1片。
做法：
1、排骨洗净后切小段，焯水备用。
2、准备配料，全部材料放高压锅，加少量水，生抽，盐，大火上气后转小火30分钟，最后用大火收汁，撒葱粒。
3、盛出来装盘即可食用。
山楂饼
原料：山楂500克，糯米粉300克，冰糖100克，橄榄油适量。
1、山楂清洗干净后对切开去掉里面的核，把山楂放入碗里，放进微波炉高火5分钟。
2、用勺子把山楂碾碎，加入适量冰糖搅拌，再放入微波炉高火3分钟，拿出再搅拌。
3、让冰糖彻底融化，把山楂泥放入揉面的容器里，
4、趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉，用筷子搅拌，到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉，把面团分成一个个小剂子。
5、搓圆后摁扁，平底锅里加入少量橄榄油，烧热一会，放入面饼煎到两面金黄即可。
山楂红枣粥
材料：粳米1/2量杯，山楂5个，红枣2个，枸杞子适量，葡萄干适量，冷清水适量。
做法：
1、山楂用清水洗净，用水果刀把果柄和果蒂处挖掉、从中间一分为二对半切开，把果核去掉。
2、砂锅里放入适量的清水，放入处理好的山楂，大火煮至水开。
3、烧水的过程，把粳米淘洗干净，用温水浸泡。
4、水烧开后，浸泡的粳米连同碗里的水一起倒入砂锅，用勺子把沉在锅底的粳米，朝一个方向搅拌几下，大火煮制。
5、红枣用清水洗净，去掉枣核切成小块状，葡萄干和枸杞用清水冲洗干净。
6、把红枣、葡萄干和枸杞放入锅中，用勺子把所有食材朝一个方向搅拌几下，大火煮制，煮到锅里的水开，用勺子把浮沫撇掉。
7、转中小火慢慢熬煮，大约30分钟左右，煮到米粒开花，汤汁粘稠，即可关火。
山楂肉片
材料：山楂，去皮五花肉，盐，冰糖，淀粉，面粉，植物油。
做法：
1、山楂洗净，从中间切开，剖去里面的籽，准备一碗清水，放一小勺盐，把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟。
2、锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可。
3、浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下。
4、再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊。
5、锅里放适量油，把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可。
6、在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀，把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀即可出锅。
莲藕山楂排骨汤
材料：排骨400克，山楂干10克，莲藕一磅，生姜1片，料酒1大勺，盐适量，葱花适量。
做法：
1、排骨切小块，飞水后冲洗干净血沫;山楂干冲去浮尘;莲藕洗净去皮，切片。
2、砂锅内放入排骨和山楂，加水没过约5厘米。加姜片和料酒，大火烧开后换小火煲1个小时。
3、加入藕片再煲一个小时左右，加盐调味，葱花点缀即可。
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