鸡头米的做法1
起锅烧油放入芹菜和红椒炒至断生后，倒入煮好的鸡头米翻炒均匀。最后加入适量糖、盐调味，倒入适量水淀粉勾芡，再调入鸡精翻炒均匀，美味的.芹菜炒鸡头米就完成了。
芹菜鸡头米的制作方法
准备食材：鸡头米、芹菜、红椒、盐、白糖、水淀粉、鸡精、植物油。
1、红椒洗净切块，芹菜洗净去叶去筋切段。
2、起锅烧水，水烧开后放入芹菜焯烫1分钟，再捞出备用。
3、起锅烧水，水烧开放入鸡头米大火煮1分钟，捞出沥干沥干水分后，过一遍凉水冷却。
4、起锅烧油，油热后放入芹菜和红椒炒至断生，再倒入煮好的鸡头米翻炒均匀。
5、最后加入适量糖、盐调味，倒入适量水淀粉勾芡，再调入鸡精翻炒均匀，美味的芹菜炒鸡头米就做好了。
鸡头米的做法2
烧鸡的做法
生抽、老抽、盐等调料调制成酱汁后，涂抹几遍在鸡肉表面和背部，同时铺几片姜片腌制2小时左右。最后在蒸锅底部刷一层油，铺上姜片和葱段，放入鸡肉和酱汁，盖锅蒸煮40分钟左右，一份美味的蜜汁烧鸡就完成了。
蜜汁烧鸡的`制作方法
准备食材：鸡肉、生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜、胡椒粉、盐、生姜、葱、食用油
1、鸡肉清洗干净后，用牙签全身扎洞方便入味，生姜切片，葱切段备用。
2、生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜、胡椒粉、盐调制成酱汁，再多涂抹几遍在鸡肉表面和内部，同时在鸡肉上面铺几片姜片腌制2小时左右，期间需要翻面。
3、在盘内刷一层油，铺上姜片和葱段后，把鸡肉和酱汁放入盘内，之后放入蒸锅中。
4、最后盖上盖子蒸煮40分钟左右，中间需要暂停将鸡肉翻面，再继续蒸煮至鸡肉完成熟，就可以做出美味的蜜汁烧鸡。
鸡头米的做法3
鸡腿的做法
起锅烧油放入姜、蒜、八角、桂皮和香叶炒出香味后，放入腌好的鸡腿爆炒出香味，再倒入适量生抽、老抽、白糖和水中火炖制15～20分钟左右，汤汁剩1/3时，大火翻炒收汁，一份美味的红烧鸡腿就完成了。
红烧鸡腿的制作方法
准备食材：鸡腿、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、植物油、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
1、鸡腿洗净后划几道口子，再涂抹料酒和盐腌制10分钟左右。姜切片，蒜切成片备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜、蒜、八角、桂皮和香叶炒出香味，再加入腌好的.鸡腿爆炒3～5分钟左右。
3、鸡腿炒出香味后放入适量生抽、老抽、白糖和水，中火炖制15～20分钟左右。
4、汤汁剩1/3时，大火翻炒收汁，一份美味的红烧鸡腿就做好了。
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