1、辣椒的营养价值
1、首先来讲讲辣椒中含量最高的维生素C，维生素C又称抗坏血酸，维生素C还有很多功效：
1）降低癌症的发生率。
2）避免尿道感染。
3）缓解中度贫血症。
4）促进伤口愈合。
人体是不能合成维生素C，必须通过机体摄入外源性维生素C，所以平时多吃一些青椒，是多多益善的。
2、辣椒的有效成分——辣椒素，是一种抗氧化物质，可以促进脂肪的新城代谢，防止体内脂肪堆积，有利于降脂减肥。看到这里，真的感觉是减肥中女生的首选菜。
3、辣椒中含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，防止便秘。辣椒在中医药学概论中入心、脾经。
4、辣椒主治寒滞腹痛，呕吐，泻痢，脾胃虚寒等症状。
5、辣椒性热，所有有温中散寒的功能，冬天吃一些“伤心辣椒”，让全身发个热，也不失为一种好方法。
6、辣椒味辛，其特有的味道有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化。
2、辣椒的功效
1、促进血液循环
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。另外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
2、预防感冒
辣椒中丰富的维生素C，不仅可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，同时还能增强免疫力，预防感冒。
3、助消化
辣椒不仅是一种开胃美食，它对口腔和胃肠还有刺激作用，食
3、油焖尖椒素菜版做法
1、首先准备好材料，青椒4个，大蒜5瓣，油，醋，酱油，糖，盐。
2、把辣椒洗干净切成段，如果是大的灯笼椒也可以不切，口感更佳。
3、然后在碗里兑好调料，倒入酱油、醋、盐巴和糖。可以用筷子蘸取，试一下味道。
4、先把辣椒倒入锅中，用锅铲按压辣椒，把辣椒中的水分煸出来，大约两分钟左右。
5、把油倒入锅中，等油烧开，倒入蒜末，蒜末爆香后，倒入辣椒和调料，用锅铲混匀。
6、等调料溶入辣椒中，就可以出锅啦。
4、油焖尖椒荤菜版做法
1、准备好材料，尖椒、姜、葱、食用油、酱油、盐、白糖、味精、淀粉。
2、把姜和葱剁成末，把肉馅装盘，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，至有粘性时加入葱末，姜末，花椒面，盐，味精，再顺着原方向搅拌均匀，煨一个小时待用。
3、尖椒洗净，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然后用汤匙的柄抠掉籽，如果不喜欢吃辣的把尖椒里的筋也抠掉。
4、用筷子把拌好的肉馅塞进尖椒里。
5、点火，炒锅内放油，烧四五成热后，再放入尖椒炸软，捞出沥油食用即可。
PS：在此提醒一些各位读者，因为辣椒中富含维生素C，所以烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
【辣椒的营养价值有什么】相关文章：
辣椒的营养价值有哪些11-12
辣椒有哪些营养价值11-12
小辣椒的营养价值有哪些11-08
辣椒有什么营养08-17
吃辣椒的功效有哪些 吃辣椒有什么禁忌10-09
辣椒的营养价值10-24
长期吃辣椒对身体有什么好处 有什么坏处11-06
辣椒的营养价值及功效11-06
油辣椒的营养价值10-22