1、猪网油的营养成分
猪网油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。
2、猪网油食疗效用
猪网油味甘、性凉、无毒；有补虚、润燥、解毒的作用；可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症；可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。
3、猪网油适合人群
动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
4、如何辨别猪网油的好坏
猪网油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
猪网油是动物油的一种，人们吃猪网油可以增加食欲，补虚润燥，帮助人们清热解毒。吃猪网油还可以帮助人们缓解大小便不利的情况，如果人们在冬天有冻伤皮肤、皮肤皲裂的情况，可以使用猪网油外用涂抹在伤口处，连续几次就可以复原。
5、网油荷包鸡
材料
主料：公鸡1750克，
辅料：猪网油750克，瘦猪肉150克，冬菜125克，鸡蛋50克，生菜（团叶）200克，
调料：盐20克，酱油10克，味精5克，胡椒粉25克，料酒35克，花椒5克，醋15克，泡椒15克，姜15克，大葱15克，玉米淀粉75克，白砂糖20克，花生油150克，香油30克
做法
1、鸡去足，剖腹去内脏洗净，用料酒，盐，胡椒面抹匀置盆内，把姜，葱，花椒放在鸡身上，腌一小时；
2、将浸腌过的鸡上笼蒸至熟软，取出晾凉，拆尽骨头，切成两半，同时将猪肉切丝，剩菜切末；
3、锅内油热，下肉丝炒干水分，下冬菜，姜葱，泡辣椒丝，加酱油，味精炒匀起锅；
4、用蛋清加干淀粉调成糊，网油铺菜板上，抹蛋糊；
5、将半边鸡脯仰放网油上，在鸡脯内加冬菜，肉丝，另半边也放入肉丝和冬菜，然后用2层网油将其包成长扁形的2个包，滚上干淀粉；
6、锅内油烧至五成热，下鸡包，炸呈金黄色捞起；
7、待油温上升后，再入锅炸至皮酥捞起，刷上香油，剥下网油，切成条摆在长盘的两端，鸡切条放中间，生菜拌糖醋后另装盘同时上桌；
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