1、凉面的简介
凉面，又名过水面，是一种少数民族特有的面食，在世界范围内流传。现在在便利店也以盒装形式出售给消费者，让人们更快捷享受到凉面的味道，是夏季人们不可缺少的一款美食。
1、凉面的热量表
热量（大卡)167.00
碳水化合物（克)>33.30
脂肪（克)>1.70
蛋白质（克)>4.80
纤维素（克)>0.20
2、凉面的保存
凉面买回来，应该趁早吃或者放置在冰箱里保鲜。
3、凉面的选购
好的凉面，取决于质量好，有柔劲的面条，就能做出好吃的凉面。
4、凉面的功效
开胃消食、减肥
5、凉面的烹饪技巧：
凉面在炒时，不宜炒太熟，不然会破坏里面的营养成分。
2、凉面的营养价值
1、减肥功效
凉面和蔬菜一起拌着吃，热量比较低，能起到减肥功效。
2、增强食欲
凉面适合炎炎夏日，天气比较炎热，人们胃口不佳，吃凉面可以增进食欲。
3、重庆凉面做法
1、准备一份面条（买来的
2、开锅下水煮熟捞出沥干水分，备用。
3、用熟油把面条搅拌均匀，防止粘连，利用风扇吹凉。
4、然后在盆子里放糖醋酱油和蒜末，香菜。
5、放点黄瓜丝。
6、最后放红油和辣椒油（我用的重庆辣料）
7、搅拌均匀，放在盘子里。
8、撒上熟芝麻，切片西红柿
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