有关这个黑玉米，相信很多人对黑玉米会提出这样的问题：
黑玉米可以吃吗？
当然可以吃，我们总是对颜色奇特的食物留有一种非自然的幻想，其实黑玉米是玉米的另一个品种，有很长的种植时间了。
黑玉米经过水煮可能会掉色，并不是染色的结果哦，就像我们平时吃的蓝莓或者是紫薯，尤其是紫薯，在蒸紫薯的时候，蒸锅的水也会变成紫色的，是同样的道理。
黑玉米的营养如何
一般来说，我们每天吃的那么多食材，颜色越深的食材代表它的营养也就越高，比如我们经常说多吃深色食物对身体好是一个意思。
下面我们就来说说黑玉米除了蒸之外，还有哪些烹饪方法让它吃起来更美味更营养。
黑玉米虾仁盏
食材：黑玉米一根，鲜虾仁适量，香菇6朵。
辅料：柠檬半个，橄榄油或者核桃油适量，也可以不加油。
工具：蒸锅。
做法：1、将黑玉米粒弄下来，取适量剁碎之后备用，鲜虾仁剁碎，加入少量的柠檬汁搅拌均匀备用。
2、将剁好的虾仁和黑玉米混合搅拌均匀，可以滴入几滴橄榄油或者核桃油。
3、香菇洗干净之后去蒂，底部朝上，填上剁好的虾仁和玉米粒。
4、摆好之后，放入蒸锅，中火蒸15分钟左右就熟了。
芝士焗黑玉米
食材：黑玉米1根，普通玉米粒适量，奶酪少许。
辅料 ：少许黄油。
做法：1、将黑玉粒弄出来备用。
2、先把黄油事先预热，让它融化之后涂在盘子的底部。
3、在盘子底部先放一些奶酪，然后接着倒入弄好的黄色玉米粒。
4、再来加奶酪，稍后就要放黑色的玉米粒了，最后在顶端在铺上一些奶酪。
5、这些工作都完成之后，就剩最后一步烤了，把盘子端起来放进预热好的烤箱，调好温度，时间一到就熟了。
彩蔬鱼肉沙拉
食材：黑玉米1根，鳕鱼适量，胡萝卜适量，小黄瓜1根。
辅料：洋葱、柠檬、食用油、糖各少许。
做法：1、将黑玉米粒弄出来备用。
2、买回来的鳕鱼先用榨好的柠檬汁腌一会儿，这样会更入味，然后放在蒸锅里面蒸，蒸熟之后把鱼肉用勺子挤碎。
3、再把洗干净的洋葱、黄瓜和胡萝卜分别切成丁状放在碗里。
4、锅中倒入少许油，将洋葱和胡萝卜一起炒到熟软，盛出冷却备用。
5、冷却后将胡萝卜、洋葱、黄瓜丁、黑玉米粒、鳕鱼一起放在锅中，挤入柠檬汁、糖，搅拌均匀即可。
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