清蒸花蟹的做法
首先呢，需要准备一口蒸锅，然后是花蟹若干只以及葱、姜、料酒，接下来就是清蒸花蟹的做法步骤。
1、把花蟹处理干净，然后反过来放在蒸盘上，并放入葱段和姜片。
2、蒸锅中加水煮开，然后把装有花蟹的蒸盘放入，倒入少许的料酒。
3、大火蒸约20分钟的时间就可以出锅了，食用时可蘸姜醋，比较有味道。
PS：
1、蒸的时候为了保证蟹的完整性，可以将蟹腿绑住。
2、具体时长要视花蟹的大小和火候来定。
花蟹是可以很好的补充身体所需要的一些营养物质，像含有铁元素是，是可以很好改善缺铁性贫血，也是有很好的药用功效，是可以帮助身体养筋活血，对于清热、滋肝阴也是有很好的效果。
冻花蟹的做法
准备材料：花蟹、小葱、姜、姜丝、冰水、盐、小辣椒、大红浙醋
做法：
1、将花蟹处理干净后放入冰水中，加入适量食盐浸泡，10分钟后捞出；
2、把花蟹分解成块状，连着蟹壳一起放在蒸盘中，撒上姜葱，大火蒸10分钟；
3、把蒸好的花蟹取出，自然冷却，等到完全冷却之后放入冰箱冷藏；
4、1小时后从冰箱拿出花蟹，冻花蟹就做好了；
5、把姜丝和椒丝用醋汁浸泡，吃蟹肉时就可以直接蘸着吃。
我们食用冻花蟹是可以很好的散热，通经络，对于腰腿酸痛和风湿性关节炎是有一定的食疗作用，花蟹对于结核病的康复也是有不错的补益作用，也是可以很好的补充身体蛋白质和矿物质。
清蒸花蟹是可以很好的保留花蟹的鲜味和营养，所以食用清蒸花蟹是非常的滋补的，冻花蟹是有很好的食疗价值，这两款食物都是不可多得的，所以喜欢吃螃蟹的朋友一定是不能够错过的。
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