金枪鱼的营养价值
1、金枪鱼体内含有丰富的蛋白质，是一种高蛋白食品。
2、金枪鱼体内虽然含有脂肪，但含量极低。
3、金枪鱼体内含有大量的维生素D，以及Ca、P和Fe等人体所必须的微量矿物质。
4、金枪鱼含有大量的脂肪酸，其中大部分不饱和脂肪酸，其中中腹部含丰富的DHA、鱼背含有大量的EPA。腹部含有的DHA比例相较于其他的鱼类高出许多，是健脑的极好补品。
5、金枪鱼体内含有大量肌红蛋白和细胞色素。
金枪鱼的功效作用
1、预防老年痴呆。金枪鱼腹部含有的DHA是一种不饱和脂肪酸，是维持大脑正常活动所必需的营养素之一。由于人类自身无法产生这种不饱和脂肪酸，经常食用金枪鱼可以补充。同时，金枪鱼还含有酪胺酸，帮助脑细胞再生，提高记忆力，从而预防老年痴呆症。
2、治疗心脑血管病。金枪鱼含有大量的EPA，可以溶解血栓，增加良质胆固醇，抑制胆固醇增加，减少血液中的中性脂肪，从而防止动脉硬化，有着预防和治疗心脑血管疾病的功效。
3、预防缺铁性贫血。金枪鱼含有丰富的Fe元素和维生素B12，且两种物质都容易被人体吸收。经常食用，能够有效的预防缺铁性贫血。
4、预防糖尿病。金枪鱼中含有的牛磺酸，对于动脉硬化、糖尿病等疾病有一定的预防作用。
5、预防高血压。金枪鱼中含有微量元素钾。钾元素可以抑制因为钠元素引起的血压上升，同时可以帮助肌肉收缩，从而预防高血压。
6、预防衰老。金枪鱼体内含有核酸，可以促进细胞新陈代谢，有效预防机体老化。
金枪鱼怎么吃
香煎金枪鱼
食材：金枪鱼、黑胡椒、盐、辣椒
做法：
1、生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。
2、平底锅放一小勺油，油温适中，不宜过高。由于鱼肉很容易熟，1-10的火，4分左右即可。
3、两面煎鱼，大概每面5分钟左右。注意不要煎全熟，防止肉质变老。
4、煎熟出锅，案板上稍微放凉，切片。
5、装盘，加料生抽，即可食用。
金枪鱼宜和什么一起吃
1、木耳。金枪鱼含有大量的铁元素，而木耳的含铁量也极高，是同等绿叶蔬菜含铁量的二十倍，两者同时食用，相辅相成，可提高人体免疫力。
2、豆腐。豆腐和金枪鱼都可以抑制胆固醇的摄入，功效相辅相成。其次，豆腐属于养生食品，与金枪鱼一同食用可以清热解毒、促进智力。
哪些人不适宜吃金枪鱼
1、腹泻腹痛者不宜食用。金枪鱼属于寒性食物，肠胃不好的人员食用会加重肠胃的负担，加重腹泻腹痛的症状。
2、经常爆痘者不宜食用。金枪鱼体内含有大量的不饱和脂肪酸，会加重皮脂的分泌，会使得爆痘者起更多的痘痘。
3、肝功能不好者不宜食用。肝硬化的患者身体里面血小板浓度偏低，金枪鱼内含有的20C5烯酸使得血液更加难产生凝血因子，大量的食用极易引起大出血。
孕妇可以吃金枪鱼吗
可以食用，但要少量进食。金枪鱼体内含有的氨基酸和DHA，其中DHA被称之谓脑黄金，是人们大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，孕妇食用对婴幼儿的脑部发育十分有利，对于孕妇食用金枪鱼最好的方式，是做汤食用，这样不仅仅可以抵消食材本身对于身体的刺激，还可以发挥食材最大的营养价值。但是需要注意的是，如今海洋污染较为严重，很多鱼类的捕食都不再那么新鲜干净，例如，金枪鱼体内会含有大量的汞元素，孕妇怀孕期间是一个十分敏感的时期，如果孕妇食用过多的金枪鱼，不仅仅会对婴儿的发育产生影响，还会对孕妇自己的身体产生不好的影响。所以，孕妇可以食用金枪鱼，但是切记不可食用过多。
金枪鱼和三文鱼的区别
1、分类不同。金枪鱼属于海水鱼，高蛋白低脂肪;而三文鱼属于淡水鱼，含有多种维生素和人体所需的微量元素。
2、肉质不同。金枪鱼的肉质鲜美，肉质偏瘦;而三文鱼的肉质比较肥美，入口即化。
3、颜色不同。金枪鱼的颜色基本为白色和深红色;而三文鱼的肉质颜色一般为橘红色。
金枪鱼作为一种高蛋白低脂肪，具有大量维生素和人体所需微量元素的高营养食物，越来越收到人们的欢迎。但是在食用金枪鱼的时候需要注意它的禁忌，例如，食用金枪鱼的时候不宜喝茶，两者共同食用会产生腹痛腹泻。喜欢食用金枪鱼，同时我们要对金枪鱼本身有一个了解，只有了解了食材的本身，才能够最大的发挥食材本身的价值，才能在食用金枪鱼时吃的开心，吃的安心，吃的健康。
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