清江鱼的营养价值

　　清江鱼是什么鱼

　　清江鱼是淡水鱼里面的一种，它还可以叫做鱼母娘以及稻田鱼，主要在台湾，日本，中国，越南，韩国等国家的淡水区域生存。但现在的环境污染比较严重，所以清江鱼的数量也在慢慢的变小变少。

　　清江鱼的营养价值

　　清江鱼里面所含有的营养物质还是非常多的，像微量元素，维生素，而且它的肉质比较鲜嫩，里面还含有一些抵抗癌症与机体抗氧化的物质，适当的吃一些就可以达到抵抗衰老以及抗氧化作用。

　　清江鱼是一种很好的美容养颜食物，不管是年纪大的还是年纪小的都可以吃，适当的吃一些可以让人变得越来越年轻，清江鱼的鱼肉也可以达到很好的灭蚊作用，吃一些清江鱼蚊子叮咬的情况就不会那么严重，因为它的鱼肉里面所含有的营养物质是蚊子不敢靠近的，所以吃完以后不仅可以滋补身体，又可以抵抗蚊虫叮咬。

　　清江鱼的吃法

　　红烧清江鱼，需要准备一条清江鱼，少许醋，白糖，白酒，鸡蛋，朝天椒，生姜，大蒜，大料以及花椒青，清江鱼清洗干净以后切成段状，把水分控干，锅里面加入适量的油烧热，鱼肉蘸取一些蛋液，放到锅里面煎制一下，两面煎到微微发黄就盛出来备用，其他的材料处理好以后放到锅里面炒出香味，加入适量的葱花，然后把鱼也放下去翻炒调色，加入适量的开水烧开，再加一些醋，糖，精盐炖煮二十分钟左右就可以出锅了。

　　茄汁煮清江鱼片，需要准备一条清江鱼，还需要准备两根莴笋，一个西红柿，少许香菜，大葱，大蒜，生姜，花椒，干辣椒，料酒，淀粉，蛋清以及盐，清江鱼的头部去除，然后再切两半，把鱼骨片掉鱼肉，再片成薄片，买鱼的时候可以叫商家帮你处理一下，鱼骨以及鱼头的部分用盐以及料酒腌制一下，鱼片用淀粉和蛋清抓均匀挂浆，西红柿切十字刀，放到开水里面烫一下，把皮去掉，然后再切成丁状，尽量切的小一些，莴笋切成段状，然后放在碗的底部，其他的蔬菜烧到半熟，然后再铺起来，可以根据自己的喜好改变其他的食材，锅里面把油烧热，把番茄丁放下去炒出颜色，然后再加入蒜末，生姜片，花椒翻炒出香味，再加入适量的水烧开，鱼片先放进里面，略微烫一下变色就可以捞出来，如果家里面没有漏勺直接把鱼片倒进去，几秒钟的时间就可以捞出来了，鱼骨鱼头倒进汤中大火煮熟，然后加一些盐调味，连汤一起浇到上面，再把鱼片铺上去，如果喜欢吃辣的话，就可以再加一些干红辣椒，烧一些油，把热油浇在鱼片上面，好吃的清江鱼就做好了。

　　斗椒清江鱼，需要准备一条新鲜的清江鱼，再准备一些花生油，大葱，甜椒，盐，再准备适量蒸鱼豉油，清江鱼切片，用料酒腌制一下，然后把大葱切丝，生姜切丝，大蒜切片。在盘子底下加入适量的蒜片，上面放一些生姜丝，大葱丝以及蒸鱼豉油，大概蒸七分钟左右，锅里面再加入一些油烧热，把油浇在鱼片上面就可以了，盐的分量一定要控制好，不要放太多，而出现太咸的情况。

　　清江鱼和鲶鱼的区别

　　清江鱼和鲶鱼的生活环境是不一样的，清江鱼是山泉水鱼，需要酸碱比较适中的水域里面才能更好的生存，而鲶鱼是池塘以及沼泽鱼，清江鱼和鲶鱼的头部也是不一样的，鲶鱼的头比清江鱼要大一些，处于扁平状鱼头比身体要大，而且清江鱼和鲶鱼的鱼腮部位也不一样，鲶鱼背上有一个背鳍，而且很小，而清江鱼有两个背鳍，一个在前面一个在尾巴部位，清江鱼的身体有一些扁扁的，而鲶鱼的身体是比较圆润的，所以还是非常好分辨的。

　　清江鱼不能和什么一起吃

　　清江鱼不能和驴肉搭配在一起吃，这两种食物搭配在一起吃，就有可能会导致心脑血管方面的疾病出现。

　　清江鱼最好也不要和西红柿搭配在一起吃，可能会让铜元素释放出来而影响到身体健康情况。

　　吃清江鱼的好处

　　适当的吃一些清江鱼，就能补充身体所需要的尼克酸，维生素，碳水化合物，脂肪，钙质，蛋白质等等，可以让身体变得更加健康，而且适当的吃一些青江鱼也可以把身体状态调理得更好，看上去更加的年轻有活力。

　　适当的吃一些清江鱼，还可以抵抗身体衰老以及抵抗癌症，它的肉质是非常鲜嫩的，容易被身体消化吸收，大家就应该适当的吃一些。

　　食用清江鱼的注意事项

　　吃清江鱼大家需要注意的就是出血性疾病的患者，痛风患者以及肝肾功能有严重损害的患者，正在服用某一些药物的患者是不能吃清江鱼的，而且清江鱼最好不要和牛肝搭配在一起吃，会出现不良的生化反应，对身体健康不利，清江鱼也最好不要和鹿肉搭配在一起吃，会影响到营养的吸收，不要和牛肉搭配在一起吃，可能会引起中毒情况发生，大家一定要特别注意。