仙人粥的营养价值
制首乌：制首乌是我们平时所说的首乌的一种，还有一种叫做生首乌。制首乌微苦甘涩、性温平，是一味补肝肾、益精血、养心宁神的良药。主要用于治疗因肝肾不足、精血亏损而引起的腰膝酸软、头晕眼花、心悸失眠、头发早白等症。
粳米：粳米作为我们日常食用米，它含有我们人体所必需的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素B1、维生素C、烟酸、氨基酸、钙、铁等多种营养成分，可以有效的提供人体所需的营养、热量。
红枣：红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。具有很好的养血安神的功效。
红糖：红糖中含有葡萄糖、果糖、多糖、也算、微量物质、氨基酸、纤维素等物质，能够加速细胞代谢、为细胞提供能量，而且还可以加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，起到补血、活血的作用。
这道仙人粥就是将制首乌、粳米、红枣、红糖一起熬煮而成的一款粥品，可以起到很好的补气血、益肝肾的作用，经常服用的话，还能延年益寿。
仙人粥的做法
主辅配料
制首乌30～60克，粳米100克，红枣3～5枚，红糖适量。
制作方法
将制首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣一起入锅内煮粥，粥将成时，放入红糖或冰糖少许调味，再煮片刻即可。
仙人粥的注意事项
适用于肝肾亏损，须发早白，头昏耳鸣，腰膝软弱，大便干结，以及高血脂症，冠心病，神经衰弱，高血压等症。
经过上面的介绍，大家应该知道这道仙人粥到底如何制作了吧。这款粥品如果经常性的服用的话，可以起到很好的滋补身体、延年益寿的作用，非常适合年老的人群食用。
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