三十分钟上下。
大闸蟹要蒸多久才能吃1
蒸大闸蟹的时候我们要等水开之后在放入，因为开水可以让蟹快速死亡，减轻因为蟹挣扎而释放的腥味，同时使蟹快速成熟，这样吃起来肉质更加细嫩，杀毒和杀寄生虫效果也更好。
蒸大闸蟹蒸多久主要看大闸蟹的重量和数量，一般蒸15～20分钟最佳。
三两以下的大闸蟹大火蒸5分钟后，继续蒸十分钟即可;三两以上的大闸蟹大火蒸5分钟后，继续蒸15分钟即可。如果觉得不放心可以适当增加，觉得差不多就行了。
要在水开后开始计时。一般重量每重一两可以多正两分钟，数量每多三只也多蒸两分钟。
当大闸蟹外壳变成红色，蟹黄则是变成红黄色的时候，表明大闸蟹已经熟透了，如果还有青色则表明未完全成熟，还不能食用，当大闸蟹完全蒸熟后，我们就可以蘸着酱吃了。
1.最好把大闸蟹肚皮朝上放，这样可以避免蟹黄爆开浪费。
2.大闸蟹一定要蒸熟吃。
3.死的`螃蟹一定不能吃，因为死蟹体内会产生毒素。
4.大闸蟹性寒，食用时候最好蘸生姜调料一起吃。
5.大闸蟹忌和茶水柿子同食。
以上就是关于大闸蟹要蒸多久才能吃、蒸大闸蟹的注意事项的介绍，同时再次强调大闸蟹一定要熟透才能吃，不要生吃，蒸煮前也要洗刷干净，避免把细菌和寄生虫吃进肚子里。掌握了这些蒸大闸蟹的方法和注意事项，我们也就能放心吃美味的大闸蟹了。
大闸蟹要蒸多久才能吃2
三十分钟上下。
一般而言，一切正常块头的大闸蟹只需要蒸三十分钟上下，将要水烧开占有十分钟，水烧开以后还需要蒸十五分钟至二十分钟上下。
但也是有列外，假如大闸蟹的块头非常大得话，则需要蒸久一点，但建议尽可能控制在一小时内，以防蒸的.时间太久而给口味产生影响。
建议清理后再蒸
大闸蟹是生长发育在水中的，其身体会出现许多碎石子，且其人体表层会沾上土壤，如果不清理干净再蒸得话，蒸完以后服用非常容易吃到碎石子，不太环境卫生，影响服用的感受。因此建议将螃蟹清洗以后再蒸。
大闸蟹的蒸煮时间根据螃蟹的大小和数量而异，一般来说：
-小型的大闸蟹（每只重约50克）可以蒸6-8分钟。
-中型的大闸蟹（每只重约75克）可以蒸8-10分钟。
-大型的大闸蟹（每只重约100克）可以蒸10-12分钟。
需要注意的是，在将大闸蟹放入锅中蒸之前，要先将其清洗干净并沥干水分。另外，在蒸的过程中，最好不要加入太多的水，以免蟹肉被冲淡口感。最后，建议在蟹熟之后再蒸1-2分钟，以确保蟹肉入味且更容易剥出来。
大闸蟹要蒸多久才能吃3
蒸螃蟹的正确方法，是将螃蟹放置于蒸锅中盖上锅盖蒸煮，一般根据螃蟹大小，蒸煮15-30分钟即可。在蒸螃蟹时需要保证螃蟹蒸熟后才能吃，以免引起胃肠不适、寄生虫感染等多种异常情况。
如果没有蒸煮15-30分钟，没有蒸熟的螃蟹中会存在一定的病原微生物，人体吃了此种螃蟹后，病原微生物也会同时进入机体内。
这些病原微生物会引起胃肠道内正常菌群紊乱，导致自身出现腹痛、腹胀等不适症状，甚至还会引起食物中毒、急性胃肠炎等严重不适。
对于部分螃蟹，其中可能会携带有寄生虫，通过高温长时间的加热，这些寄生虫一般也会随之被杀灭。
若螃蟹没有蒸熟，其中的寄生虫也可能由于蒸煮时间、温度不足的影响，使得寄生虫依旧处于存活状态。人体吃了这种螃蟹后，容易引起机体出现寄生虫感染的现象。
因此蒸螃蟹一定要保证蒸煮时间充足，螃蟹熟透后再吃，可以通过蟹壳颜色，以及蟹肉、蟹黄的状态来明确。
蒸大闸蟹的技巧有哪些
1.捆绑蒸
大闸蟹如果是直接活的放上去蒸的话，会到处乱爬，这样很容易把大闸蟹的蟹脚给撞掉，蒸出来之后就会变成残蟹了，端上桌也不完美。
因此可以用专门的稻草把大闸蟹捆扎起来，然后放上锅上蒸，这样蒸出来的大闸蟹完整性比较好，同时稻草的清香也可以使大闸蟹的鲜美度更上一层楼。
2.热水上锅蒸
蒸大闸蟹的时候，建议大家用热水上锅蒸。先在蒸锅中倒入适量的水，把水烧开之后，再把捆扎好的大闸蟹放到蒸架上面去蒸，这样蒸出来的大闸蟹的比较鲜美q弹，而且蒸的时间也会比较短，节约了很多时间。
3.加入适量的盐
蒸大闸蟹的.时候，可以在上面撒上一层薄薄的盐，撒上盐之后，可以使大闸蟹的鲜美度提高，蒸出来的大闸蟹会有一丝丝的咸味，吃上去更加的鲜甜一些，蘸上醋和姜汁，口感会更好。
关于大闸蟹蒸的技巧方法以及它的时间，就跟大家分享到这里，其实蒸大闸蟹并不是什么技术活，只要掌握好这些小窍门，蒸出来的大闸蟹都会非常的好吃。
但是由于大闸蟹是寒性的，所以大家在吃大闸蟹的时候也要适量，不要一次吃太多，同时最好配上生姜和醋，这样才能起到驱寒的效果。
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