放冰块保存、地窖密封保存、隔绝氧气保存。
没有冰箱山竹怎么保存才新鲜1
放在阴凉通风处。山竹的壳虽然厚而硬，但果肉柔软，一旦采摘，很难长期保存。在没有冰箱的情况下，需要用保鲜膜将山竹包裹起来，防止水分挥发，并置于阴凉干燥处，在通风的地方，这里要注意，存放的地方要尽量避免阳光照射。
山竹属热食，一般热食不能放入冰箱，但山竹是个例外，可以存放在冰箱里。如果要长期保存，一般最好放冰箱低温冷藏。这样可以减少山竹的水分流失，更好地保留山竹的营养成分，味道更鲜美。
如果你想知道如何保存山竹，最好的方法是密封保存，最好把它放在塑料袋里，然后放到温度较低的地窖里，因为地窖里的'氧气非常少，一方面可以保留山竹原有的营养成分，另一方面，它可以隔离空气的氧化，延缓老化，这样它可以持续更长时间。
隔氧保鲜也是山竹最好的保鲜方法。一般是在干湿结合的土壤中挖一个洞，保持一米左右的深度和宽度，然后将山竹放入塑料袋中，放入洞中，用木板隔开，然后密封。这样，山竹可以减少氧气的侵入，降低山竹果胶酶的活性，起到更好的保鲜效果。
综上所述，如果没有冰箱的话，山竹可以用保鲜膜包起来，放在通风的地方，或者是密封保存，放在塑料袋里，然后再把它放在地窖当中，也可以隔氧保鲜等方法，都是可以的，不过现在冰箱已经是每个家庭的必备家用电器了，山竹最好的方法就是把它放在冰箱里储存就可以了。
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山竹不放冰箱里一天会坏吗
一般不会坏。
山竹不同于草莓、蓝莓、桑葚这种没有果壳包裹，它果壳较硬，而且厚实，即使不放冰箱，置于常温下也可以放1-2天，但要注意常温下保存山竹，需要往山竹表明适当的撒些水分，避免因为失水而导致表壳干硬，另外要置于阴凉避光的地方保存，以免阳光
直射加速山竹的变质。
山竹放冰箱是冷冻还是冷藏保存
冷藏保存。
虽然冷冻是保存食物时间相对较长的方法，但山竹不适合冷冻，否则外壳变硬无法剥开吃到里面的果肉，同时冷冻后的山竹会出现果肉变硬，解冻后果肉变得软烂透明，甚至有变味的现象，十分影响口感。
建议将山竹用保鲜袋或保鲜盒装好，以免和冰箱里的其他食物发生串味现象，然后置于冰箱冷藏保存，温度调节在5度左右，不可低于零度，防止冻坏山竹。
山竹变质是什么样子的
1、果蒂颜色变黑
新鲜的山竹果蒂颜色是翠绿色的，并且果蒂的颜色越绿，说明山竹越新鲜，而开始变质腐烂的山竹果蒂也会逐渐开始发黑，此时的山竹已经不能再食用了。
2、果壳颜色变暗
好的山竹外皮颜色主要呈紫红色，并且光泽度好，而开始变质的山竹果壳颜色会开始发黑发暗，此时的`山竹已经不新鲜了。
3、果壳变硬或软烂
正常情况下，新鲜的山竹的果壳得比较柔软的，并且富有弹性，用手指按下去也会很快恢复，反之如果山竹果壳较硬，用手指按不动的话，说明山竹已经变质；若是山竹发霉变质的话，果壳就会变得软烂。
4、果肉颜色改变
好的山竹果肉比较洁白，果瓣也会紧密挨在一起，而变质后山竹果肉会出现发黑、发黄、软烂、带有异味的现象，此时的山竹果肉不能再食用。
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山竹的保存方法及保存时间
保存山竹的关键在于减少山竹和氧气接触、减少山竹水分的流失、降低果胶酶的活性等，放在低温少氧的环境中是比较好的保存方式。
虽然冰箱内的低温环境可以延长山竹的保鲜时间，但是还是建议尽快食用，放的时间长了其口感会发生变化。
山竹是著名的热带水果，在我国境内主要种植在台湾、福建、广东和云南等地区。
山竹如何保存得更久
山竹又称山竹子、山竺、倒捻子，是一种盛产于南洋热带地区的`水果。马来西亚、泰国和新加坡将榴莲和山竹视为“夫妻果”，即榴莲是“果王”，山竹是“果后”。
山竹食用起来甜美多汁，但其散发出的气味较淡。山竹气味的化学组分量大约是芳香水果气味的1/400。
1、冰箱冷藏
山竹可以放入冰箱冷藏保存，将山竹放入保鲜袋内密封袋口后，再把山竹放入冰箱冷藏室内，一般可以保存3～7天左右。
2、置阴保存
若没有冰箱保存，也可以将山竹用保鲜袋包裹好并密封袋口，再把山竹放置在阴凉、干燥的地方，一般也可以将山竹保存3天左右。
3、土坑保存
保存山竹时，也可以在土地上挖一个深度和宽度约为1米的洞，用塑料袋装好山竹后，再把山竹翻入洞内，之后用木板盖住洞口并用土壤掩埋，也可以将山竹保存5～7天左右。
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