将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
最正宗土豆泥的做法1
金枪鱼土豆泥
材料：土豆、斯巴达丛林特级初榨橄榄油、洋葱、胡萝卜、青椒、红椒、金枪鱼、盐、黑胡椒碎。
做法：1.土豆洗干净后，切成大块，上锅后蒸20 min，蒸土豆的时候可以顺便将鸡蛋放入。
2.准备好配菜。
3.将配菜切成小丁。
4.锅里倒入橄榄油，先下洋葱翻炒出香味后，再倒入青红椒和胡萝卜翻炒。
5.蒸好的土豆泥去皮，和鸡蛋及炒好的.菜放在一起，放一些盐和黑胡椒碎。
6.将土豆按压成泥状。
7.准备好金枪鱼。
8.将金枪鱼撕成小条，和土豆泥拌在一起即可。
小贴士：鸡蛋和土豆一起蒸，需要将鸡蛋壳清洗干净，并在水开后蒸到7 min后先拿出来。
烤土豆泥
材料：土豆、杂菜、肉丸、马苏里拉芝士各适量，食盐少许，黄油、混合香草各适量。
做法：1.土豆选择个头比较小的，冲洗干净；
2.放到微波炉里面高火4 min到全熟；
3.趁热去掉外皮捣碎；
4.加入黄油充分捣碎搅拌；
5.加入适量食盐搅拌均匀；
6.加入杂菜，可以不解冻，搅拌均匀；
7.最后加入混合香草，不要特别多，1小勺就够了，很出味儿；
8.放几个肉丸子；
9.放一点奶粉；
10.马苏里拉芝士提前从冰箱里面拿出来，切成小块；
11.耐热玻璃碗底先铺一层土豆泥；
12.然后适量撒一点马苏里拉芝士；
13.重复上面操作，最后在顶上铺上厚厚的一层马苏里拉芝士；
14.放进烤箱中层，上下火165益，20 min，芝士融化并且表面稍微焦黄即可；
烹饪小窍门：具体的烤制时间要根据温度设定。
一品土豆泥
主料：土豆一个，牛肉100g，西兰花100 g，胡萝卜60 g，洋葱60 g，嫩玉米粒60 g，杏鲍菇60 g，油适量，香葱两棵，生姜1块，大蒜1瓣，豆瓣酱适量，盐少许，生抽适量，淀粉适量、黑胡椒粉少许，香油适量，黑胡椒粉沙拉酱少许。
做法：1.准备好原材料；
2.土豆切块煮熟，用蒸的方法更好，如果时间来不及就直接煮；
3.牛肉切成丁，加入少许盐、生抽拌匀，然后分次少许少许地加入水，每次加入后用手不停摔打，使水分充分吸收到肉里，然后加入少许黑胡椒粉、适量香油和淀粉抓匀，这一步是牛肉炒出来嫩滑可口的关键；
4.杏鲍菇、洋葱、胡萝卜切成丁；
5.嫩玉米掰下玉米粒，西兰花切成小块；
6.葱姜蒜切成末、豆瓣酱剁细；
7.锅烧热，加入适量油，下入牛肉丁翻炒至熟，出锅待用；
8.锅里再次加入适量油，放入豆瓣酱翻炒，然后加入葱姜蒜末炒出香味；
9.加入嫩玉米粒翻炒至八成熟；
10.下入洋葱、胡萝卜、杏鲍菇翻炒至熟；
11.下入炒好的牛肉丁，加入少许盐和生抽翻炒均匀；
12.加入适量开水再次烧开，加高汤更好；
13.加入西兰花烫熟后关火；
14.煮熟的土豆碾成泥，加入少许黑胡椒口味沙拉酱拌匀；
15.将土豆泥做出造型摆放于盘中；
16.将做好的其他材料淋入即可。
最正宗土豆泥的做法2
烧烤口味土豆泥
小吃街美味搬回家，干净又卫生！
1.土豆蒸熟，碾成泥，备用。
2.锅中热油，放入葱末、姜末炒香。
2.放入土豆泥翻炒片刻，撒孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生抽、盐、白糖提味，不停的翻炒。也可以稍微淋一点点醋，反正调料根据个人喜好调整就好了。
3.炒匀后，撒入葱花、香菜翻拌一下，就可以装盘了！
鸡汁土豆泥
毫不逊色肯德基！
1.土豆蒸熟，碾成泥，备用。
2.加入牛奶，带上手套，反复抓，让土豆泥充分吸收牛奶，然后用手搓成一个大圆球，放入盘中备用。
3.黄油放入锅中，融化后放入蚝油10ml、胡椒粉适量、盐少许、淀粉5ml、清水50ml左右搅拌均匀，煮开。
6.最后把汤汁淋在土豆泥表面即可。
土豆泥茄盒
香软不油腻，完全可以登上家宴的餐桌！
1.茄子洗净，切连刀片，备用。
2.土豆蒸熟，碾成泥，备用。
3.土豆泥中加入盐、黑胡椒搅拌均匀，然后填入到之前切好的茄子中。
4.面粉加水，搅拌成粘稠的'面糊。
5.煎锅中热油，油热后，依次把茄盒在面糊中滚一圈，下锅煎制。一个一个来不用着急。
6.煎好一面再翻面，两面都焦黄酥脆后出锅，撒少许椒盐即可。如果喜欢芡汁的也可以做一些芡汁淋在表面。
最正宗土豆泥的做法3
┄【土豆小点心】┄
这是一道土豆小点心，搭配番茄酱一起，纯粹的土豆香混合番茄酱的酸酸甜甜，回味悠长，好吃不腻！
〖 食材清单 〗土豆400克、猪肉、葱花、番茄酱、胡椒粉、盐
〖 制作步骤 〗
1、土豆削皮后约400克，切小块，更容易蒸熟；
2、趁着蒸土豆的时间我们来绞点肉，再来切点葱花，番茄酱备一点；
3、土豆蒸熟后捣成泥，尽量捣的细腻些；
4、热锅倒油，先炒一下肉沫，把里面油脂煸炒出来，土豆泥倒进去一起炒，让土豆的香味和肉沫的香味完全混合在一起，适量的加点胡椒粉、盐调下味道，再加一把葱花，炒一下就可以出锅了；
5、稍微的凉一会儿，揪一小块先搓成圆形，再用手指压一下，成一个小饼的形状，放上番茄酱就做好了；
6、这个土豆小饼的做法其实已经是非常简单了，没有加淀粉，没有加面粉，它的味道吃起来会更纯粹一些，就是土豆泥做的小饼，味道就是土豆的香味融合着肉的香味，然后闻起来让人特别的.有食欲；
然后番茄酱的话大家根据自己的口味来添加，如果加的特别多了，土豆和肉的香味就会被掩盖过去了，大家酌量去添加！
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