有哪些是碱性食物，食物有酸碱性之分，不能总是吃酸性食物，否则会引起胃肠道不适，也不利于身体健康。在适当吃酸性食物的同时也要吃一些碱性的食物，那么下面分享有哪些是碱性食物。
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1、核桃
核桃是生活中很常见的坚果类食物，同时也是很理想的碱性食物，具有健脑补脑的作用。而且核桃所含的营养是非常丰富的，其中蛋白质是对人体极为有利的赖氨酸，这样的发育是有帮助的，适当的吃一些可以提高记忆力，也有助于缓解脑疲劳。
2、蘑菇
蘑菇也是碱性的食物，这种菌类食物当中含有大量的无机质、维生素以及蛋白质等营养成分，不过热量是比较低的，经常吃也不会引起身体发胖。蘑菇当中还含有大量的植物纤维素，可以降低血液当中的胆固醇含量，还可以有效的预防便秘。除此以外，蘑菇当中也有大量的维生素C，可以加快人体的新陈代谢。
3、马铃薯
马铃薯也是生活中很常见的'碱性食物，具有缓解燥热和便秘的功效，而且还能够养护脾胃以及益气润肠。马铃薯还能够消除身体水肿，平时适当的吃一些对身体健康是有好处的。
4、香菜
香菜平时都作为调味品来使用，但它是一种非常的碱性食物，其中富含大量的铁和钙等营养元素，也有丰富的维生素，还具有利尿的功效，可以维持血糖平衡。
碱性食品有很多，包括寒性碱性食物、凉性碱性食物、平性碱性食物、温性碱性食物以及热性碱性食物等，具体的食物看以下分类。
1、寒性碱性食物：一般有番茄、西葫芦、海带、甜瓜、哈密瓜、荸荠、西瓜、猕猴桃、桑葚以及马齿菜等。
2、凉性碱性食物：凉性碱性食物通常有梨子、茄子、菠菜、苹果、莲藕、萝卜、苦瓜以及金针菇等。
3、平性碱性食物：平性碱性食物有胡萝卜、马铃薯、银耳、白菜、百合、大豆等。
4、温性碱性食物：温性碱性食物一般有韭菜、甜椒、南瓜、洋葱、杏仁、香椿以及栗子等，另外咖啡也属于温性的碱性食物。
5、热性碱性食物：通常热性的碱性食物有大蒜、辣椒、桃子、芒果、樱桃以及胡椒等。
合理的搭配酸碱食物，可以维持人体酸碱平衡，碱性的食物可以预防心血管疾病，而且还可以预防糖尿病患者出现酸中毒的症状。如果有痛风的症状，需要多吃一些碱性的食物，这些食物可以促进组织内淤积的尿酸盐溶解，从而降低体内的尿酸水平，缓解痛风的症状。
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什么是碱性食物
碱性食物不是指口味较涩的食物，而是指进入人体被人体吸收后，最终代谢产物为碱性物质的食物。
而食物的酸碱性，主要是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定的.。
蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。
矿物质在食物中所占的比例很小，但却对人体健康起到不可或缺的作用。与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8种，其中，含丰富钾(K)、钠(Na)、钙(Ga)、镁(Mg)、铁(Fe)等阳离子的食物进入人体后代谢的产物容易呈碱性，如蔬菜水果、豆类、海带等，进入人体后容易代谢出碱性物质，所以是碱性食物；食醋虽然味道酸，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此也属于碱性食物。
而如动物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食物含硫、磷、氯等阴离子较多，在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质，因此属于酸性食物。
按照食物种类的划分，碱性食物可分为蔬菜水果类、海藻类、坚果类、豆类等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
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1、苹果
苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近的一个。
2、食醋
（1）醋可消化脂肪和糖。适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康。
（2）醋可减少盐分的摄取。对于爱吃咸的人来说，不妨在菜璺加点醋，多一点醋少一点盐。
（3）醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑，延缓衰老。
（4）醋有利尿作用，能防止尿潴留、便秘和各种结石疾病。
（5）醋能降低血压，软化血管，减少胆固醇的积累和降低尿糖含量，防止心血管疾病和糖尿病。
（6）醋含有丰富的K、Na、Ca、Mg等碱土金属元素，人胃后呈碱性，能调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对平衡，减少因体液酸化诱发的动脉硬化、高血脂、高血糖及高尿酸等多种疾病。
3、杏仁
杏仁的营养价值很高。杏仁含有丰富的.不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。
4、栗子
（1）栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
（2）栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
（3）益气补脾，健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
5、绿叶蔬菜
（1）绿叶菜的正确吃法应该是先洗后切，如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹调，放置稍久也易导致维生素C氧化。
（2）其次是急火快炒，否则维生素C会因加热过久而严重破坏。急火即使温度高，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，这样维生素的损失相对就较少。
（3）再是用淀粉勾芡，烹调中加少量淀粉，能增加鲜嫩，而淀粉还有保护维生素C的作用。
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