莼菜的功效与作用禁忌1
1、莼菜具有清热解毒，杀菌消炎的功效。因为莼菜具有粘液，而这种粘液质是含有多种营养物质的，能起到较好的清热解毒作用；这种粘液也能抑制细菌的生长，起到杀菌消炎的功效。食用莼菜不仅可以清我们的胃火，还可以把我们体内的肠热泄出来。要是把莼菜捣烂外敷就可以用来治疗痈疽疔疮了。
2、莼菜可以防治贫血、肝炎。因为莼菜中含有丰富的B族维生素,而它B族维生素是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的'成分，这种成分在临床医学上可用来预防治疗恶性贫血、肝炎及肝硬化等病症。
3、莼菜还有益智健体的功效。莼菜中锌的含量很丰富，被称为是植物中的“锌王”，最适合小孩食用，可以益智健体，也可预防治疗少儿的多动症。
莼菜的功效与作用禁忌2
莼菜不能和什么一起吃
爱吃莼菜的人是非常多的，因为大家都知道莼菜非常的营养，最值得一提的是莼菜的口味也很好，但大家对于莼菜不能和什么一起吃却并不是很清楚，接下来就让本文为大家做出相应的介绍，希望能给各位提供正确参考。
1、莼菜不能和海蟹一起吃
莼菜和海蟹是不可以同时吃的，这主要是因为莼菜是属于寒凉性质的一种蔬菜，而海蟹也是属于寒凉性质的，如果在吃莼菜的时候吃海蟹的话，那么会让自己体内的寒气加重，会使脾胃受到一定的影响，也会影响到正常的消化，严重的还会导致腹泻，所以大家一定要注意，吃莼菜的时候千万不要吃海蟹，避免两者同食。
2、莼菜不能和啤酒一起吃
很多人在吃莼菜的时候，都喜欢喝一些啤酒，把芹菜作为了下酒菜，虽然这种感觉很舒适，但是这种吃法是不对的，因为在吃莼菜的时候是不适合喝啤酒的，如果不注意的话，那么会使自己的肠胃受到一定影响，会导致腹胀腹泻的情况出现，因此莼菜和啤酒是不可以同时食用的，希望大家能够避免。
3、莼菜不能和山竹一起吃
莼菜和山竹也是不能同时吃的两种食材，因为莼菜和山竹都是属于寒凉性质的，如果同时吃的话，对于健康的影响是挺大的，而且还会降低其中的营养成分，也会使人体吸收营养的能力降低，所以一定要注意，不要在吃莼菜的时候吃山竹，否则对自身健康是没有任何好处的，希望大家都能够正确对待。
莼菜不能和以上介绍的几种食物同时吃，否则会对自己的健康造成非常大的影响。所以大家为了自身的'健康着想，在吃莼菜的时候，一定要注意避免吃以上这些食物，正确的搭配非常重要。
莼菜如何保存
莼菜是一种特殊的食物，它生活在水里，而且对水质的要求比较高，在清水里面生长出来的莼菜非常优质，很多人都喜欢把莼菜做成一些菜肴，但是却不知道该如何进行保存，接下来本文将为大家讲述一些方法，希望能帮助到大家。
1、放入冰箱冷藏
采摘或者购买回来的莼菜，要想将它保存起来的话，确实需要掌握一定的方法，可以把它放到冰箱中冷藏保存，用这种方式保存一个星期左右没有任何问题。首先要把莼菜在清水中稍微浸泡一下，然后再把它放入到保鲜盒中，再将其摆入冰箱冷藏室里面冷藏保存，一周以内基本不会出现变质。
2、放置阴凉处保存
如果不想把莼菜放到冰箱中冷藏保存的话，那么还可以直接把它放到阴凉通风的地方来进行保存，用这种方式往往可以保存到三天左右，而且也非常的方便简单，首先要把准备好的莼菜稍微清洗一下，然后把它放到一个保鲜盒中，放好以后，再把它直接放到阴凉通风的地方保存就可以了，这种方法相对比较简单，但是保存的时间不会很长，一般只能在三天左右。
3、放入密封罐中保存
新鲜的莼菜购买回来以后，可以放在真空的环境中进行保存也是可以的，先要准备一个可以封口的食品塑料袋，将莼菜的水分沥干，然后再把它放到食品袋中，将食品袋里面的空气抽出来，再把口封紧，避免与空气接触，然后直接放到干燥处保存就可以了，用这种方式保存的话，一般可以达到数月。
莼菜的保存方法其实也挺多的，以上介绍的这些方法大家都可以作为参考，如果不知道莼菜该如何进行保存的话，那么可以试试这些方法都是比较可靠的。
吃莼菜的注意事项
莼菜的口味和营养都是非常不错的，通过吃莼菜可以品尝非常独特的风味，而且能够吸收很高的营养，那么吃莼菜的注意事项有哪些呢?这是很多人提出的疑问，接下来本文收罗了相关的资料将为大家展开解答。
1、脾胃虚寒者不宜食用
莼菜是属于寒性的一种食材，有一定的清热解毒作用，而且能够利水消肿，如果是属于热性体质的话，出现的一些问题可以通过吃莼菜进行改善，但是如果是属于脾胃虚寒的患者，那么一定要注意，不能吃莼菜，否则的话会使自己的情况加重，对自身健康是不利的，因此脾胃虚寒的人不宜食用莼菜。
2、经期的女性不宜食用
女性在月经期间也是要注意，不可以吃莼菜的，因为莼菜性寒，容易引起发冷气，对于毛皮有一定的损伤，女性在月经期间吃一些莼菜会导致出现一些问题，尤其是会导致痛经的情况加剧，所以女性如果在月经期间的话，一定要注意，不要吃莼菜，尽量选择一些温性的食材食用，这样才能有助于调理身体
3、莼菜不可以过食
再好的食物都是需要注意控制好食用量的，莼菜也是如此，虽然莼菜的营养含量特别高，经常吃一些莼菜也对健康有益，但是这种食材是不能多吃的，如果不注意一次性吃的太多，那么会使自己的肠胃负担加重，会导致腹泻的情况出现，所以平时一定要注意，吃莼菜虽好但不可以过多，否则的话只会适得其反，希望喜欢吃莼菜的朋友能够注意这一点。
莼菜的营养价值确实很高，食用价值也是值得称赞的，但是莼菜的食用注意事项是不容忽视的，平时喜欢吃莼菜的朋友一定要注意，看自己的体质是否适合吃莼菜，并且要控制好量。
莼菜的功效与作用禁忌3
很多人对于一些水里面生长的植物都是比较感兴趣的，尤其是莼菜。因为这种植物不仅样子非常美观，而且具有很高的食用价值，如果吃莼菜可以对身体起到很好的保健作用。
1、莼菜可以提高免疫力
通过吃莼菜是可以帮助我们提高人体免疫力的，这主要是因为在莼菜中含有很多的酸性杂多糖，这种物质能够很好的增强免疫器官的功能，可以促进巨噬细胞吞噬异物的能力，可以把它称之为免疫促进剂，能够使机体的免疫功能得到有效的增强，而大大降低了患上疾病的风险，因此吃莼菜来提高免疫力，绝对是非常理想的选择。
2、莼菜可以保护肝脏
很多人的肝脏出现了一些问题，比如肝炎或者肝硬化，此类病患者在平时一定要注意保养，并且要积极配合治疗，除此之外自己的饮食也是很关键的，要吃一些可以保护肝脏的食物，而莼菜就是一种能够用于保护肝脏的食材，在唇彩中含有很多的'维生素，B12，这种维生素物质不仅能够有效预防贫血，还可以保护肝脏，对于肝炎肝硬化有很好的缓解效果。
3、莼菜可以清热解毒
莼菜还具有清热解毒的功效，而且效果非常的显著，这归功于其中所含有的粘液质，在粘液之中还有很多的含有很多缩戊糖，这种物质具有较为显著的清热解毒功效，而且能够有效抑制细菌的生长，如果出现了胃火或者是肠热的话，那么也可以通过吃莼菜来进行改善，在清热解毒方面，莼菜的效果确实很不错。
通过介绍我们得知了很多关于莼菜的功效与作用，这确实是一种不容错过的保健食材，在平时吃一些莼菜，不仅能够为身体提供营养，还可以改善一些不适症状。
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