玉米油可以生吃吗
可以生吃，但很多人不适应那种口味，一般是沸一下再拌凉菜或是炒菜用。也有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作为一种补品。
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%。
玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。
食用油可以生吃吗
1、食用油肯定可以直接吃！
2、但是，虽然是食用油，它的功能是正常食物的添加剂。如果超量食用，要你的胃肠能接受得了，一般人是接受不了的，可能导致腹泻等症状。
3、另外，大部分食用油都是要加工或加热后才能食用。
4、油脂摄入过多会造成身体胆固醇升高，一定注意。
食用玉米油注意事项
1、不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。
2、勿重复使用，一冷一热容易变质。
3、油炸次数不超过3次，并使用较耐高温的油。
4、不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。
5、使用后应拧紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。
6、避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透，致使劣化。
7、使用过的油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质。
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