一、螃蟹最肥的时候是什么时候？
通常情况下，大多数种类的螃蟹最肥的时候就是在秋季，这个时候大多数螃蟹都已经长得非常大了，而且天气逐渐变冷，他们会在体内储存较多的营养物质，从而变得非常肥，到所以如果想要吃到鲜美肉质滑嫩的螃蟹，就最好选在秋季的时候去购买。
二、螃蟹怎么储存
1、如果想吃新鲜的螃蟹的话，就要让螃蟹仍然是活的，可以将它放在水中，但是水不能使蒸馏水，要含有一些藻类等物质，才能供他生存，不能将活的螃蟹直接丢进冰箱里，这样他就会很快死掉。重要的是要保持螃蟹生存环境的湿度，如果很干燥的话，它的壳可能会破裂。第一个方法就是将活的螃蟹敷上湿纸巾，然后放在冰箱里。螃蟹还是活着的时候，他的行动能力还是很强的，稍微不小心就会逃走，所以要将他绑起来。控制冰箱的温度在10摄氏度左右就行了。将湿纸巾覆盖在螃蟹的表面。
2、我们还可以将螃蟹放在温水中，保证它的生存环境和水中是一样的，不要对他进行清洗，如果不会立马吃她的话，就不要将它的壳刷干净，这样会让它受到污染，很快死掉，要适时的换水，以免氧气不足，让它们窒息而死。
3、储存螃蟹的时候要撒入一些小纱米供他们食用，这样才能生存较长的时间，如果放任他们，不管不让他们吃一些食物的话，很快就会饿死，没有小虾米也可以加入一些鸡蛋，但是要将鸡蛋打碎。特别不建议的是将螃蟹放在冰箱中，冻死，这样它的毒性会变大，而且肉的味道会变差。
螃蟹的肉比较少，放在冰箱中冻的时间越长，它的肉就会变得越小吃在嘴里会显得比较僵硬。烹饪完成的螃蟹吃不完的话，还是要放在冰箱中，但是首先要用保鲜膜，将它封起来，以免被冰箱中的其他食物串味，或者被冰箱中的细菌污染。储存的时间尽量保持在一天以内，超过一定的时间，这些螃蟹都是不能再吃的了。
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