一、河蟹要蒸多长时间能熟
食用河蟹必须彻底蒸煮，才能品尝到其肉的鲜美，这也是避免河蟹中细菌进入人体的关键。蒸河蟹以保持其新鲜度时，通常只加热整个蟹，为了蒸熟，在中火下再蒸10分钟。较小的螃蟹只需要蒸8分钟。但是，如果您想杀死螃蟹中的所有寄生虫和细菌，则烹饪时间至少应为30-40分钟。
二、河蟹蒸出的白色物质是什么
有时，蒸过的河蟹会保证在蟹的表面上会有白色泡沫，这些泡沫是白色物质，是水溶性蛋白质物质，会流出并粘附在蟹体的表面，冷后会收缩并冻结。这些物质对人体无害，它是蟹中的蛋白质，可以放心食用。要注意的是，如果要减少泡沫，请在购买时选择结实的活蟹。购买它们之后，将螃蟹放在清水中一会儿。蒸之前应清洁螃蟹，并清洁蟹爪和螃蟹，爪子应用螺纹线捆扎。
三、可以吃生螃蟹吗
死河蟹和生河蟹都不能食用，有些人喜欢吃醉蟹或腌制生蟹，实际上，这是不健康的饮食方式，吃前要彻底煮熟，一年四季河蟹以动物尸体或腐殖质为食，因此，螃蟹的表面，腮和胃肠道被各种细菌和污泥覆盖，如果不清洁螃蟹，吃到螃蟹体内细菌和寄生虫会影响人体健康，因此不适合食用生蟹。
四、吃河蟹要注意什么
尽管蟹肉嫩嫩可口，但它具有清热清经的功效，但螃蟹冷，如果你身体虚弱，则不应该多吃，也不应与茶，柿子等富含单宁的食物一起食用，否则容易引起身体不适。螃蟹应新鲜食用，而不要存放。如果您一次还没有吃完，请将其放在清洁，凉爽和通风的地方，并在食用时彻底煮熟。
最后要跟大家说的是，蒸河蟹时，先在锅中加一些水，然后在锅中放一个蒸架，将蟹放在蒸架顶部的盘子上，盖好锅，设置计时器20分钟，然后就可以了，可以把螃蟹拿出来。但是请记住，不要随意打开中间的盖子，仅当螃蟹完全蒸熟时才能揭开锅盖，否则会影响螃蟹的热量和味道。
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