1、阿里山乌龙茶简介
阿里山乌龙茶属于高山茶的一种，是台湾当地最有名的地方特产，主要出产在台湾嘉义县的大阿里山地区，它还可以分为青心乌龙茶和金萱乌龙茶两种。从大的茶叶分类上看，阿里山乌龙茶是青茶家族的成员，这种茶叶汤色蜜绿带黄，茶香清新典雅，滋味甘醇，特别好喝。
2、阿里山乌龙茶的泡法
1、清洗茶具
平时冲泡阿里山乌龙茶时，第一步就是清洗茶具，而且清洗茶具时一定要用沸水来进行，这样既可以把茶具清洗干净，又能起到预热茶具的重要作用。
2、置茶与温润
把茶具处理好以后可以取5到10克阿里山乌龙茶头放在茶壶中，在取沸腾的开水，直接冲入茶壶中，这时要马上把茶壶中的水倒入公道杯内，茶壶中的茶叶能接触沸水以后能温润伸展，有利于它茶香与营养成分的析出。
3、冲泡品茶
等茶壶中的茶叶温润以后，可以再次冲入沸水进行冲泡，这次冲入沸水以后，要闷泡一分钟左右，然后再把茶汤倒入到公道杯中，分别倒入品茗杯，然后就可以闻茶香，等茶汤温度略降以后就可以开始慢慢的口尝茶汤的诱人滋味了。第一泡茶汤倒出以后要马上冲入沸水，这次出汤时间要略有延长，应该在一分半左右，以后每增加一泡，出汤时间都要延长一些。
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