这主要是因为，奶粉中的乳清蛋白含量较高，就导致容易产生泡泡。乳清蛋白的特性就是蛋白分子的表面活性很高，冲泡的时候如果空气进入了，就很容易出现气泡。不同的奶粉中，含有的乳清蛋白含量、配方及工艺不同都会影响泡沫产生的多少。
其实脂肪是可以减少一些泡泡的，所以脂肪含量和泡泡的多少有一定关系，比如脱脂奶粉相比全脂奶粉就会更易产生泡泡。另外还可能是与冲高的水温有关，一般来说给宝宝冲奶粉的建议是在40-60摄氏度，也可以跟据奶粉说明确定水温。
合适的水温可以让奶粉更好的溶解，不仅可以调的比较均匀，也可以保证奶粉里的营养不被破坏。如果水温太高了，就会导致蛋白无法被溶解，从而产生凝块；水温过低的话会对奶粉在水里的沉降和分散速度被影响，也是不利于溶解的。如果家长还喜欢用力摇晃或搅拌奶液，泡泡自然就更多了。
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