少量食用并无大碍
1、从中医理论上来看，白酒性质温热，柿子性寒，两者均属于性味较偏的食物，同吃具有一定的相克反应，但是一般来说，少量食用并不会出现不利反应，尤其是本身肠胃功能较好的人群，之后注意避免食用就好。
影响消化
2、柿子本身就含有丰富的果胶、纤维素，具有一定的饱腹作用，吃多了容易加重肠胃负担，并且柿子性寒，与白酒一起食用容易降低肠胃的消化能力，进而影响肠胃对其他食物的消化及吸收。
腹痛、腹泻
3、柿子性质寒凉，而白酒属于温热食物，两者均含有一定的刺激性，食用会刺激肠道，如果是一些本身肠胃较差的人群食用，可能会引起腹痛的情况，严重时还可能导致拉肚子的不适症状。
柿子和白酒一起吃怎么办
4、1、多喝水
若是因为吃多了柿饼和白酒，影响胃中食物的消化，出现肠胃不适，建议多喝水可以促进消化，缓解肠胃不适。
2、服用止泻药物
这个缓解方式主要是针对肠胃较弱的人群，这类人群同时食用柿饼和白酒之后出现腹痛，拉肚子的情况，建议可以在医生的指导下服用些具有止泻作用的药物，有利于缓解不适。
4、看医生
一些胃溃疡、急性肠胃炎、胆囊炎等患有肠胃疾病的人群，可能会在同时吃了柿子和白酒后，容易出现复发的症状，这时需要及时前往医院接受治疗。
吃完柿子多久可以喝白酒
5、建议吃完柿子3-4小时后再喝白酒。
如果吃了柿子之后想喝白酒，建议间隔3-4小时，因为柿子与白酒性味冲突，较为妥当的是等待柿饼在胃中完全被消化后再食用较好，可以避免身体出现不适的情况。
若是喝了白酒之后想吃柿子，同样需要间隔3-4小时。