牛肉酱的功效与作用
1：补充营养
牛肉酱是一种营养价值极高的美味酱料，它能为人体补充大量蛋白质和氨基酸，还能让人体吸收微量元素体钙和锌等多种对人体有益的营养，除此以外，维生素和肉碱等物质也是牛肉酱中含量比较高的营养，人们在食用它以后能健康，要含有的这些营养吸收和利用，能满足人体正常代谢时对营养的需要。
2：补血
补血提高人体造血功能是牛肉酱最重要的功效，因为牛肉酱中含有丰富微量元素体，这种物质可增强人体自身造血功能，并能预防缓解贫血，它对人类经常出现的缺铁性贫血和面色暗黄以及皮肤黯淡无光等症都有一定缓解作用。
3：开胃
牛肉酱在制作过程中会加入一些香料，而且会放入适量的辣椒，它的味道香浓，人们吃了以后会加快消化液分泌，它能开胃消食，也能增加食欲，而且能提高人体肠胃消化功能，对维持人体肠胃健康有一定好处，并能预防缓解消化不良。
4：提高免疫力
平时人们多吃些牛肉酱，还能提高身体免疫力，因为牛肉酱中含有优质蛋白和丰富氨基酸还含有多种矿物质和微量元素，这些物质被人体吸收后，能直接作用于人类的免疫系统和增强免疫系统功能，并能促进身体内抗体产生，经常使用能让人体自身免疫力。
今天重点为大家介绍了牛肉酱的功效与作用，能让大家知道吃牛肉酱的好处，但大家吃牛肉酱时，一定要注意牛肉酱是一种热性食材，那些经常上火的人一定要注意食用量，不然会引发上火，会对身体健康造成一些不良影响。
牛肉酱在生活中比较常见，它是以牛肉为主要原料，加入各种酱料制成的特色美食，它不但能直接吃，也能配饭或者拌面吃，滋味特别好。不过牛肉酱有多种不同的做法，想了解它的最正宗的做法还需要看看下面小编做的专业介绍。
牛肉酱怎么做牛肉酱最正宗的做法
做法一
1：制作牛肉酱是需要准备新鲜牛肉，300克食用油，适量盐和豆瓣酱，各适量准备一些，再准备适量的孜然粉。
2：把准备好的牛肉洗净以后去掉水分，再把它剁成肉末，在炒锅中放油加热，把剁好的牛肉末放入油锅，快速翻炒，等牛肉中的水分全部炒干以后，再加入适量的豆瓣酱，放少量清水。
3：把锅中的豆瓣酱炒散以后，加入孜然粉，用中火慢慢把汤汁收浓，这时锅中的牛肉酱也就做可以取出食用了。
做法二
1：制作牛肉酱时，还可以加入适量的辣椒，他需要的具体材料是，牛肉200克，豆瓣酱一碗，甜面酱200克，花生一百克，洋葱一个，芝麻适量，红辣椒六个。
2：把准备好的牛肉洗净以后，切成碎末，辣椒和洋葱洗净后，分别切成碎末，花生放在油锅中炸熟，用擀面杖把它压成碎末。在炒锅中放食用油，加热以后，把洋葱末入锅炸到变色。
3：再把切好的牛肉放到锅中一起炸到牛肉变色以后才能加入准备好的甜面酱，随后加入少量清水和豆瓣酱翻炒均匀以后，加入花生碎，接着把辣椒末入锅。
4：调料入锅以后要不断翻炒，等锅中的牛肉酱全部炒匀以后再加入准备好的熟芝麻，最后把锅中的汤汁收浓，自制制作的香辣牛肉酱也就可以出锅了。
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