青椒的功效与作用有哪些
1：预防结石
青椒是一种营养价值极高的食材，它不但能为人体补充植物蛋白和维生素，还能让人体吸收一些果胶和多种氨基酸，除此以外，人们多食用青椒还能预防胆结石发生，因为青椒中含有的维生素c能使人体内的胆固醇转化成胆汁酸，并能加快人体内胆汁酸代谢能从根本上阻止结石生成。
2：预防坏血病
平时人们多吃一些青椒，可以吸收丰富维生素c而维生素c又被人们称为抗坏血酸，它是预防坏血病的重要存在，因此人们多食用青椒就能起到预防坏血病的重要作用，另外人们出现牙龈出血和贫血以及视网膜出血等疾病时多吃一些青椒，再配合药物治疗，对病情恢复有很大好处。
3：防癌抗癌
青椒还是一种能防癌抗癌的健康食材，它不但含有丰富维生素c还含有一定数量的维生素p喝大量胡萝卜素与辣椒素，这些物质都能增强人体的抗氧化能力，而且能清除对人体有害的自由基，可以防止细胞基因突变阻止细胞癌变，所以经常吃青椒不但能预防癌症，还能缓解癌症病情。
4：减肥瘦身
青椒是一种低脂低热量的健康蔬菜，它能增加人体饱腹感，也能让人体吸收丰富的辣椒素，而辣椒素又能加快人体脂肪的分解与代谢，并能净化血液清理人体内的胆固醇，人们经常食用青椒能让体重明显减轻，可以减肥瘦身，而且能降低高血脂和动脉硬化的发病率。
在青椒大量上市的时候，很多人都喜欢用青椒做泡菜，那么做好以后的青椒泡菜怎么做最好吃呢？青椒泡菜在腌好以后有多种不同的吃法，今天我会把这些吃法写出来，让大家全面了解青椒泡菜怎么做最好吃。
青椒泡菜怎么做好吃
1：直接吃
青椒泡菜是可以直接吃的，在吃青椒泡菜的时候，可以把腌好的青椒泡菜取出，切成小块放在干净的碗中，淋上适量麻油调匀就能直接吃，不论是配粥还是下饭都会感觉特别好，不过直接吃泡菜时，每次不要取出太多，最好随时取，这样才能品尝到青椒泡菜的原有滋味。
2：炒肉
青椒泡菜还可以和肉搭配在一起炒着吃，特别是肥肉相间的五花肉用来炒青椒，泡菜滋味特别好，在坐的时候需要把准备好的新鲜五花肉洗净以后切成片加生抽和蚝油腌制半小时，再把准备好的青椒泡菜切成大块，两煮一起入锅炒熟口感特别好。
3：泡椒鸡爪
青椒泡菜用来做泡椒鸡爪也特别好吃，等香料一起煮熟，煮好以后控干水分，直接把他放在腌制青椒的泡菜坛子中，接着腌制24小时，这是酸辣爽口的泡椒鸡爪就已经做好取出以后搭配青椒泡菜一起吃，滋味特别好。
4：配面条
青椒泡菜用来配面条也特别好吃，平时在吃油泼面或者吃拌面的时候，都可以取出适量的青椒泡菜把它洗净以后剁碎，直接放在煮好的面条上再搭配其他的调味料，吃的时候调匀就能让做好以后的面条特别好吃。
上面为大家介绍了青椒泡菜的多种不同吃法，能让大家知道青椒泡菜怎么吃最好，今后大家再吃青椒泡菜时，可以按上面介绍不同方法去食用它，能让人们品尝到青椒泡菜的诱人滋味，会让人们感觉青椒泡菜特别好吃。
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