1、黄酒的作用
1、舒筋活血
不少人一到冬天就畏寒怕冷，整个人腰酸腿软的，又要容易感冒咳嗽的，这些人不妨多喝些黄酒吧！黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。冬天经常喝喝黄酒，一个冬天都不生病了，尤其是体质虚弱的老人家！
2、保护心脏
日常中我们经常喝的白酒，洋酒，喝多了对心脏就有危害了。但是黄酒不一样呀！黄酒内含多种微量元素，在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，想要喝酒就不妨喝黄酒吧，老婆就不用担心你喝白酒那些伤心脏了。
3、美容抗衰
老女士们多喝点黄酒还能美容抗衰老呢，黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1。B2。尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。知道这有着功效后，过年回到家也是多喝了几碗妈妈酿的黄酒！
2、黄酒的饮用
1、常温饮用
这是现代黄酒最传统、最流行的喝法。黄酒常温可最大程度保存其营养成分，便于人体消化吸收。常温黄酒的配餐也十分讲究，不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴黄酒为例：干型黄酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型黄酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型黄酒，宜配鸡鸭类；甜型的黄酒，宜配甜菜类。
2、温饮黄酒
冬季黄酒可温饮，黄酒的最佳饮用温度是在38摄氏度左右，温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。
3、冰镇黄酒
夏季盛行冰镇黄酒的喝法；一是黄酒加冰后饮用。二是自制冰镇黄酒，把黄酒放入冰箱冷藏室。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或加入冰镇苏打水，有消暑、促进食欲的功效。
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