1、红薯的功效和作用
从中医的角度上来看，红薯的性味平，甘，归入胃，具有一定的补虚乏、益气力、健脾胃等多种的功效。
另外红薯还有补中和血、益气生津、通便秘、治脾虚水肿。
红薯含有一定的膳食纤维，胡萝卜素、维生素A等多种元素，营养价值是非常高的，经常食用红薯可以强身健体，从而提高机体的免疫力来预防过敏。
2、红薯有哪些做法
下面介绍几种红薯做成的美食都比较适合特禀体质的人。
（1)薯粉羹
用料：红薯粉200克，白糖适量。
做法：用适量的凉开水调匀红薯粉，再用刚烧好的沸水冲煮红薯粉，一边倒水，一边快速搅拌，等到红薯粉熟时装入碗中，加入白糖调味即可食用。
功效：补中益气，健脾益胃，可以提高特禀体质者的自身免疫力，以利于抗御外界的过敏原。
（2)红薯麦片粥
用料：红薯1个，粳米50克，燕麦片30克。
做法：粳米洗净，浸泡半小时，红薯去皮、切块；锅置火上，放入清水，大火烧开后放入粳米、红薯块，再次煮沸后，改用小火慢煮直至粥黏稠，最后放入燕麦片，期间不停搅拌，拌匀后即可盛出食用。
功效：补虚健脾，常食可以提高抗病能力。>
3、吃红薯须知事项
1、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用；如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
3、红薯最好中午吃
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
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