一、夏季吃姜的好处
1、夏天吃姜升发阳气
夏天早上吃姜，保健养生的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。夏天早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。
2、夏天吃姜壮阳养生
中医认为生姜是助阳之品，自古以来素有“男子不可百日无姜”之语。生姜有壮阳的功用可能和其味辛通阳有关，还别小看其壮阳效果，不信就养成习惯，不妨时不时吃点鲜的生姜片试试。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。
3、夏天吃姜杀菌解毒
夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。
生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显着。
4、夏天吃姜预防中暑
夏季特别是伏天炎热，汗出甚多，在当下情况下，人们往往采用空调、冰镇饮料等解暑去热。其实，效果且适得其反。过度饮用冰镇饮料、寒凉过度的后果是不但伤及脾胃、胃痛腹泻，也会造成口中黏腻、口干舌燥，无汗，暑热不解的后果。这是因为热甚于外、脾胃空虚，寒凉败胃，阳气不得内收。
如果饮用辛热的生姜凉茶（常温)温胃护阳、阳气内守，暑热就不会浮盛于外，人体自然就会感到神清气爽，通体舒泰。夏天的建筑工地、炼钢企业、筑路工人、执勤警察等高温作业行业尤其适宜。
二、吃姜的禁忌
1、并非多多益善。夏季天热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。
2、凡属阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。
3、从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。服用鲜姜汁可治受寒引起的呕吐，其它类型的呕吐则不宜使用。
4、腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。
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