一、食用芹菜的功效
1、养血补虚
就芹菜来说，含铁量十分高，经常吃芹菜，是有补铁的作用。若是在平常的生活中多食用芹菜，能够避免造成皮肤干燥和苍白以及面色无华的情况，还能够令人们的目光更加有神。所以，缺铁性的女性朋友在平常的生活中一定要经常吃一些芹菜，还可以选择一些进行补铁生血的制剂。
2、平肝降压
其次，芹菜里面具有含酸的降压作用，能够对动物起到一定的降压效果。因为芹菜会令人体的血管扩张，可以有效的对抗山梗茶碱和烟碱所造成的升压反应，从而起到一定的降压功效，还能够有效的治疗更年期高血压和妊娠期高血压。
3、提高人体免疫力
另外，芹菜是一种高纤维的食物。它在经过肠道的消化之后，产生一种木质素或者肠内脂的物质，这种物质是一种比较好的抗氧化剂。若是浓度比较高，能够对人体肠道细菌所造成的致癌物质起到抑制功效。从而令粪便更快在肠内进行运转，从而有效的预防人体患上结肠癌。
二、芹菜食用禁忌
1、胃寒、腹泻者
《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。
2、血压低者
芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。
3、生育期男性
据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。
4、过敏体质者
芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。
【食用芹菜的功效有哪些】相关文章：
食用西兰花有哪些功效10-11
葱有哪些食用功效11-09
榴莲的食用功效有哪些05-15
枸杞的食用功效有哪些11-13
白果的功效和食用禁忌有哪些09-29
芹菜的功效有什么04-19
红参有哪些吃法以及食用功效10-01
砂仁有哪些食用效果和功效作用10-01
山竹果的养生功效及食用禁忌有哪些11-06