1、菠萝蜜
吃过菠萝蜜的朋友都知道，菠萝蜜的果实里藏着许多块金黄色的肉包。这些肉包清甜可口，有很浓郁的香味。具体说来，菠萝蜜的这些品种主要可以分为湿包和干包这两大类。湿包这种品种，肉瓤相当肥厚，有很多汁，味道更甜，香气也很浓；干包则不一样，干包的汁比较少，但是很甜滑，食味甘美，香气没有湿包那么浓烈。
菠萝蜜果的品质，说起来还要数干包的为佳。在雷州半岛、海南岛、云南、台湾等地区多为零星种植于庭院中，菠萝蜜包大味美，而闻名遐迩。菠萝蜜春季开花，夏秋季节果实趋于成熟，成熟时香味四溢，相当诱人；果实有冬瓜那么大，又有点像牛肚，外面一层皮好像锯齿一样，果实里黄灿灿的果肉尝起来浓香味美！
2、菠萝蜜的营养价值
1、新鲜的菠萝蜜含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
2、菠萝蜜含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。
3、除鲜食外，还可酿造菠萝蜜酒，亦可制作菠萝蜜饯。肉包内的果核富含淀粉，煮熟喷香，略似板栗。
3、菠萝蜜的功效与作用
减肥
菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪。
美容
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品；常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。
清理肠胃
菠萝蜜里面的菠萝蛋白酶能够有效的分解掉我们肠胃中食物里的蛋白质，增加我们肠胃的蠕动。
4、菠萝蜜怎么吃
菠萝蜜很特殊的一点是，里面有一种粘粘的胶液，一旦用手沾上了，很难用水冲洗干净，即使是肥皂也很难洗去。所以，打开菠萝蜜前最好先戴上一副一次性的手套，以避免被这种胶液沾上。成熟的菠萝蜜用刀切开后就可以看到果肉，将中间的那些白色的棉状体用刀去掉后，就可以用手把中间黄灿灿的一个一个菠萝包取出来吃了。另外，每个菠萝包中间都有一个有红枣那么大的果核，里面储满淀粉，也是营养丰富的佳肴，南方人通常也会把它留着，通过蒸、煮、炒等方式食用。
5、糯米酿菠萝蜜
1、材料
菠萝蜜：半个
糯米：适量
白砂糖：2茶匙
2、做法：
1、糯米用清水浸泡3小时
2、将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。
3、将糯米放到蒸笼里，大火蒸，待水开后关小火大概20分钟。
4、白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。（下次做的话试放点椰浆估计更好吃)
5、一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。
3、小贴示：
1、菠萝蜜最好是泰国品种的，干包嘀，吃起来比较清甜脆口。
2、酿好后如果放到冰箱里再冷藏半个小时则口感更佳。